用高压锅蒸糯米肉丸子的做法大全家常

用高压锅蒸糯米肉丸子的做法大全家常 主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：大白菜(小白口)100克荸荠75克调料：大葱25克姜25克葱汁25克姜汁15克鸡蛋清100克酱油5克盐2克味精2克料酒5克淀粉(豌豆)5克植物油10克各适量蒸糯米肉丸子的做法：1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。

2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。

3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。

###1.糯米洗净后用水浸泡2小时2.将瘦肉、胡萝卜，马蹄切成末3.放入鸡蛋、生粉、生抽、精盐一起搅拌4.胡萝卜切薄片铺在碟子上5.肉末用调羹作成肉丸6.放入浸泡开的糯米上7.让肉球沾满糯米8.放入胡萝卜切片上待蒸9.刮入胡萝卜丝点缀一下肉丸10.蒸15分钟就OK了###高压锅炖糯米藕需要20分钟。

补充1.藕洗净去皮，高压锅容易把藕弄太软，可以适当保留一部分皮。

2.糯米洗净，有时间的话可以用水泡1小时以上，不泡也可。

3.把糯米放入藕孔中。

4.动用一切可以用到的工具，筷子，牙签都很好用。

5.塞满了。

6.用牙签把头固定。

7.喜欢酸甜口味可以放山楂.8.冰糖，红糖和藕一起放入高压。

9.加水没过藕。

10.高压锅20分钟出锅.11.晾凉切。

12.可以放蜂蜜。

13.把蜂蜜淋上就大功告成，也可以放桂花酱。