荷叶排骨糯米饭蒸多久

荷叶糯米蒸排骨酒店做法 主料猪肋排500克糯米200克干荷叶1张香菇10朵辅料盐适量葱姜适量料酒15毫升生抽20毫升排骨酱30克糖5克步骤荷叶糯米蒸排骨的做法步骤11.准备好所有的食材。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤22.糯米提前浸泡一夜备用。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤33.干香菇也用温水浸泡一夜备用。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤44.干荷叶用清水浸泡至软。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤55.排骨洗净剁小块，在准备好研制调味料。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤66.取一个大碗放入排骨，葱姜，料酒，生抽，糖，排骨酱。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤77.抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味（我也是腌制了一夜）。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤88.泡好的香菇洗净切丝备用，糯米加入少许盐拌均匀。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤99.腌好的排骨取出，加入泡好的糯米和香菇。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤1010.把糯米和排骨充分抓拌均匀。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤1111.荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤1212.把荷叶包好封口。

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤1313.蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。

###原料材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）编辑本段做法方法一：1、糯米蒸熟，备用。

香菇泡好，备用。

藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

4、把排骨捞出，备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。

不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。

如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

7、装盘，上锅蒸。

闻到香味后，5分钟关火出锅。

方法二：1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。