炸鸡腿蘑菇的做法

炸鸡腿菇的做法大全 鸡腿菇的做法用料鸡腿菌菇4只（约300g）红、绿、黄菜椒各1\/4只洋生菜叶1片紫甘蓝菜叶2片蚝油汁2茶匙（10ml）油2茶匙（10ml）做法1.所有材料洗净。

紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。

2.大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。

3.取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。

ps:这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。

关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。

但应牢记：主料是蘑菇，其他配料要精炼。

###鸡腿菇啊。

我在酒楼酒店大排档做的时候。

有好几种做法呢。

我就说我觉得好吃的。

鸡腿菇炒牛肉。

牛肉切片腌制。

菇切片。

牛肉要炸一下。

炸到刚熟就可以。

菇炸到黄色。

略带黑黑的。

然后用蒜蓉。

姜。

洋葱。

干葱。

烧锅。

下点油。

把上述的料头放入。

爆出象味后，放菇。

放一点水。

炒一下再放牛肉。

下味。

一定要下生抽和蚝油。

喜欢吃辣可以下。

然后炒得差不多再放点油。

就可以了。

保证好吃。