台湾手抓饼怎么做,手抓饼的做法视频

台湾风味手抓饼的做法 台湾手抓饼的做法详细介绍菜系及功效：港台菜口味：清香味工艺：煎台湾手抓饼的制作材料：主料：小麦面粉250克调料：植物油50克,盐3克教您台湾手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼才好吃1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

###面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。

稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。

盖盖醒30分钟；分成相等的份数。

取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。

刷上一层油，撒少许盐。

从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样.拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。

转好的饼。

每个圆饼装入一个口袋。

现吃可不放口袋。

真接煎。

取一份，按扁，擀薄。

平底锅中少许油，小火煎。

翻面煎。

准备要包的食材。

鸡蛋和香肠分别煎熟。

吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱。

###麦食尚手抓饼很不错的，我是麦食尚河南加盟商，麦食尚有鸡蛋里脊、鸡蛋培根、鸡蛋香蕉、鸡蛋火腿、鸡蛋鸡肉、鸡蛋牛肉、鸡蛋肉松，也可不放鸡蛋，也可任意搭配。

另配有六种酱料任你选择。

坚持手工制作面团。

保证手抓饼的新鲜与口感。

###台湾手抓饼的得名台湾手抓饼是在传统手抓饼的基础上改良的一道风味台湾小吃。

由于台湾手抓饼的口感极其酥脆，仿佛一捏就会散开，只好用于抓着吃，所以得名为手抓饼。

自制台湾手抓饼的做法步骤详解食材准备高筋粉500克，富强粉800克，温水750克左右，黄奶油100克，色拉油少许。

做法步骤1、把高筋粉和富强粉一同放在容器里搅匀，加入温水揉成面团，饧20分钟。

2、将面团用压面机压成薄薄的长条，越薄越好。

3、将黄奶油放锅中烧开，刷在面条上，然后由上往下卷起，成细长筒。

4、用手将长筒捏扁，卷成重150克的圆锥形，饧5～6小时。

5、将饧好的生坯按扁，擀薄一些。

6、饼铛加热至200℃，放入一些色拉油，把薄饼放入，烙熟取出。

7、用双手将烙饼向中间推起，使饼蓬松即可。

Tips烙饼的温度不要过高，要调整好时间，上下来回翻动，颜色浅一些为佳。

家常手抓饼的做法食材准备高筋面粉100克，鸡蛋1个，白糖10克，精盐1克，素油20克。

做法步骤1、先将面粉加入糖、精盐、素油、鸡蛋、冷水和成面团，醒好备用。

2、将醒好的面团分割成3份，擀成薄片抹上素油，撒上少许面粉，一层层折好后卷起，醒5分钟后，再按成圆饼坯。

3、平底锅加入少许素油烧热，放入擀好的饼坯，烙成金黄色出锅，立刻用双手拍打出层次，抓乱即可上盘。

椒麻手抓饼的做法食材准备中筋面粉250克，开水适量，盐4克，花椒面5克，植物油150克。

做法步骤1、中筋面粉中加入适量开水和成烫面面团，用纱布盖上后静置30分钟。

2、将烫面面团分成几个小面团，擀成薄皮，将植物油均匀地抹在面皮上，撒上盐和花椒面，从底部折起，做成折扇的形状，再从边上开始裹成圆形，稍微按一下。

用擀面棒擀开成面饼。

3、平底锅中放入适量油，烧至六成热，放入做好的面饼。

煎至两面金黄即可出锅，趁热撕开。

手抓饼的做法技巧1、面要和得稍微软一点，加入开水时需用筷子搅动，稍冷之后才用手和面，以免烫伤手。

2、面团尽量擀得薄一些，做出的手抓饼层次会更多，也更加酥脆。

3、抹在面皮上的油稍微多一些，防止折叠时面皮粘在一起。