白菜胡萝卜素馅包子的做法大全家常

白菜胡萝卜素馅包子的做法大全家常 将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。

还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。

1.胡萝卜鸡蛋馅.四个鸡蛋煎好打碎胡萝卜擦丝剁碎.拌馅时加葱.盐.味精.五香粉.姜粉.锅里倒上油加上10粒花椒炸出花椒油（如果是花生油就直接加不用做成花椒油）.凉了之后拌到馅里。

###主料面粉1000克泡打粉5克水450克酵母粉7克辅料小白菜2斤香菇1斤酱肉2斤小白菜包子的做法步骤1.馅:小白菜2斤、香菇1斤、酱肉2斤。

2.香菇小白菜分别汆烫热水切丁，拌入酱肉丁，加胡椒粉、汤、盐、耗油。

3.1000克面粉，7克酵母粉、5克泡打粉、450克水，揉匀后，分割成小块。

4.包入馅料。

5.放入蒸屉，醒发。

6.体积膨大后，大火蒸15分钟。

关火后，5分钟开盖即可。

小贴士小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。

小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

###一、韭菜鸡蛋馅韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。

调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。

二、香菇油菜馅鲜香菇洗好切碎，油菜洗好用开水煮下变色后放入冷水中，挤出水，切碎，放点盐、油、少量五香粉。

三、南瓜馅南瓜擦丝放水里再挤出水切丝，少许韭菜切丝，洋葱切碎，放点盐、花椒粉、香油。

素饺子就是菜+料，看自己喜欢什么，做就可以了。