炸羊肉丸子的家常做法大全家常

炸羊肉丸子的家常做法大全家常 原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。

调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。

做法：1.葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

2.做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。

3.汤锅放在火上，倒入水烧开。

4.放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；5.撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。

###羊肉馅，淀粉，鸡蛋清，各种调料。

将羊肉馅，淀粉，鸡蛋清加少许盐、牛肉粉抓匀，用勺子或直接用手挤成丸子，下锅或炸或氽均可。

调料：在抓的时候加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末，姜汁，可以视各人口味加一些水分少的菜蔬。

我们家就这么做。

###食材主料：羊肉500g淀粉10g鸡蛋1个面粉50g辅料：油300g盐适量小葱适量姜适量步骤：1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。

2.因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。

3.把肉和葱姜混在一起剁碎。

4.剁成肉泥装。

5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

8.坐上锅，倒入300克的大豆油。

9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。

###配料：主料：肥瘦猪肉末250克辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量制作方法：1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀；2)花椒稍炒擀末,制成椒盐；3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出；4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。

###炸羊肉丸子的做法1.买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。

2.因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。

3.把肉和葱姜混在一起剁碎。

4.剁成肉泥装。

5.多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。

6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋。

7.用手也可以用筷子搅拌均匀，最好用水，有嚼劲。

8.坐上锅，倒入300克的大豆油。

9.把肉泥挖成一个个的圆球形状。

10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子，炸上一段时间就可出锅食用了。