烙饼锅哪个好

烙饼锅哪个好,第1张

烙饼的什么样的最好 1.把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀,边用凉水边搅拌。

不能太多水,觉得差烙饼烙饼不多就行了。

洒上葱末,盐(依面量加盐,可依个人口味,有些地区烙饼不喜欢放咸),再搅拌几次。

2.把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅。

锅热后把面倒进锅里,用铲子把面均匀的摊在锅中。

在把火关小。

中途要适当的加油。

面身呈金黄色就即可。

3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。

烙饼的做法原料:面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐喜欢吃辣的在放点辣椒面。

做法:①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;②在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

北方家常烙大饼的方法。

先和面,这个就不用教了吧。

和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。

水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。

面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称;醒;。

目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。

如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。

静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、吸水均匀、富有弹性了,就好了。

接下来,将面擀成一个大长方条。

厚度自己把握。

一般再3-4毫米。

将擀好的面上洒上一层盐(适量),然后轻轻的擀几下。

之后涂上薄薄一层油,之后将面从一册卷起来。

卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。

厚度再4毫米左右。

擀好之后将其放入已经烧热,并涂上一层油的平底锅中。

OK,盖上锅盖,开始烙吧。

锅不宜太热,太热了大饼会糊。

1-2分钟之后掀开锅盖,看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。

如果是,OK。

将朝上的那面涂上一层油,然后再翻面。

###做烙饼和面时不用放油,面要和得比较软,而且要用温水和面,最好是用筷子,边加水边顺着一个方向搅面和成软面团,然后用手把面和好揉透,放在温暖处醒,大约醒15分钟左右就可以了,把醒好的面放在案板上擀成大片,这时再在上面抹油,一定要抹得均匀,同时为了使做好的饼能更好的起层次还要在上面洒一点薄面,也一定要洒得均匀,然后从一边把大饼卷起来,再根据要烙的饼的大小下成苦干个饼丕剂子,再把每一个饼丕剂子擀成圆饼,锅放油烧热下锅烙制就可以了。

###平底锅适合烙饼平底锅是一种用来煎煮食物,20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。

现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。

平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。

容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

使用说明:1.首次使用平底锅时,宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身,再用柔软的抹布抹干。

切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布,以免刮损锅身的不粘底表层。

2.要使新锅处于最佳备用状态,可用油涂遍锅内,再以小火把平底锅烧热,然后抹净。

抹净后即可启用。

3.初用时,也许会有少许烟和气味冒出,这种情形纯属正常。

4.采用此平底锅煮食时,先确保煮食地带的周围没有任何障碍物,以免在翻转锅身时受阻碍。

5.务必确保油脂滴盘内没有任何残留物,以免翻转锅身时不慎溅出。

6.务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。

7.每次翻转平底锅时,须确保锅身已妥为密封和锁合。

8.此锅是采用品质超卓的导热材质制成,故烹煮时无需用大火,只需小火焰即可。

9.务必把平底锅稳置于火炉正中,切勿斜倾一侧。

10.翻转平底锅时,宜以略为倾斜的角度转动锅身,以免锅内流质从排气口溢出。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/165028.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-06-08
下一篇2022-06-08

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存