双层肉饼的做法

双层肉饼的做法,第1张

三层肉饼的做法大全 做法:1、七分瘦,三分肥的肉馅,用鸡蛋,和适量的盐,鸡精,姜末,料酒,酱油,香油,橄榄油和葱花搅拌均匀,葱花是偶让偶家那个笨男人切的,不知道为什么我的泪腺好发达的,切大葱也会不停的流眼泪,可是偶家笨男人的泪腺好像退化了,他切什么都不会流泪,只不过在切洋葱的时候流鼻涕,2,把面和成不硬不软的面团,醒上两个小时,人家电视里就是说要醒这么久的。

3,把醒好的面团平均分成几等分,偶家人口少,所以烙三张饼就够了。

大白面团分成三等分,这叫;三点式;,嘻嘻,不许往歪处想啊!5,把调好的肉馅均匀的涂在面片上面6,这是最关键的一步哦,要把面片拿起来,;嗖;的向两边拉一下,这样就可以把馅料裹起来8,卷好以后要这样立起来9,这一步也很关键哦,左手托住下面屁屁的地方,右手捏住,然后像做窝头那样转着捏紧,封口。

不要让肉馅跑出来。

下面也是,要捏紧10,都捏紧了,就开始擀了,要轻一点,好像做蛋塔那样,不要太用力,不如会破的。

擀成这样的饼。

11,锅子坐在火上,烧到6-7成热,不要放油,直接把面饼放到锅里面,中火就可以。

###1、和面:面要软,和好后放置一会,也就是让面;省;一下。

2、伴馅:调味时加姜末(粉)、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。

以个人口味喜好可以是纯肉或肉+芹菜、肉+韭菜、肉+东北酸菜,羊肉+萝卜,素馅的也不错哦。

3、将面揉光,搓条、揪剂子(大约4.5公分,4公分长,大小自己掌握)然后象擀饺子皮那样擀出皮来。

4、包馅时,馅往中间放,边缘碰到馅会沾油的,包不住。

包法和包包子一样,但中间不能象包子那样留口,一定捏紧。

5、用手将其轻轻按扁,用面杖擀圆,小心别擀破了,6、用平锅,油稍微多些烧热,面饼轻轻放入,火不要大,见饼表面鼓起即可翻过去,再烙相同时间即熟。

###1.将葱洗净切成末备用;2.将猪肉剁碎成肉泥备用;3.将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;4.将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲;5.再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料;6.将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮;7.在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯;8.将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用。

###肉饼的做法材料中型土豆1个,瘦肉100克,面粉50克,葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油做法1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。

2、瘦肉、葱姜剁成细末,加入胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀。

3、放入土豆泥、面粉,揉均匀,分成等量的小团。

4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油,烧热后放入小团,压扁。

5、一面煎黄后,反过来煎另一面,煎至金黄色即可。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/164582.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-06-07
下一篇2022-06-07

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存