东北乱炖最正宗的做法大全家常

东北乱炖最正宗的做法大全家常 正宗的东北乱炖的制作材料：主料：豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、排骨乱炖的做法：1、把菜的东东洗干净，都切成不大不小的块；2、排骨用水煮过；3、把水加在锅里，最好放些动物油，再把一大堆菜和排骨丢进去，再加上些八角之类的，用大火，煮啊煮啊煮，一直煮到这些东东熟了为止。

###前言东北乱炖也就是;大杂烩;，把喜欢吃的多种食材一同炖熟，简单易做，荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，是一道东北家常菜。

材料主料：猪肉100g、豆角400g、土豆150g、小南瓜150g、胡萝卜100g、卷心菜100g、玉米粒100g、西红柿100g；辅料：油适量、盐适量、蒜苗50g、葱花适量、花椒面适量、味精适量东北乱炖1准备好各种食材。

2热锅适量油，油六成热，放入胡萝卜。

3待胡萝卜炒到微干，放入猪肉煸炒。

4等猪肉炒到发白，放入葱花。

5葱花炒香后，放入西红柿。

6等西红柿炒出汤汁，放入卷心菜。

7卷心菜炒蔫后，放入适量生抽、老抽、花椒面翻炒。

8放入土豆、南瓜翻炒。

9放入豆角、玉米翻炒。

10放入适量清水炖煮。

11炖二十分钟左右，汤汁浓稠后，放入适量盐、味精，放入蒜苗，翻炒均匀。

12出锅盛盘。

小贴士1、豆角先焯水，否则不易熟。

2、胡萝卜和西红柿都是脂溶性，先用油炒一下。

###准备食材－五花肉茄子芸豆辣椒胡萝卜西红柿土豆老干妈豆豉葱，姜，蒜，老抽，干辣椒盐。

味精。

鸡精，十三香步骤－1.土豆去皮，切丁，胡萝卜切丁，辣椒切段，西红柿切片，五花肉切片，茄子切丁，准备，葱花，蒜末，八角，备用！2.锅中放入适量的油，油开将葱花，蒜末，八角。

依次倒入锅中炒出香味，放五花肉。

炒至变色。

先将芸豆倒入锅中，翻炒2分钟，接着放胡萝卜。

土豆，辣椒，西红柿，继续翻炒2分钟，3.接着倒入温水，老干妈豆豉均匀的倒在上边，放入适当的老抽(少许)，盐，味精。

鸡精。

十三香。

干辣椒。

炖的时候尽量不要盖锅盖(盖锅盖芸豆颜色会变深)4.大概炖30分钟左右，期间要时不时的看一眼，如果味道不足，再适量加些调味品，适量加些水5.出锅前放些香菜就可以了。