青椒茭白炒肉片的做法大全家常

青椒茭白炒肉片的做法大全家常 前言鲜美的肉片，带点糖醋的味道，新鲜的辣椒很爽口，茭白也有营养，我爱的味道。

而且这道菜我将辣椒加到了主料的分量。

材料主料：猪瘦肉200g、茭白2个、青椒120g、红辣椒120g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、生姜3片、水适量、鸡精适量茭白辣椒炒肉片1瘦肉洗净切片，茭白洗净切片，生姜切丝，辣椒切丝，要焯水哦。

材料备用。

2热锅凉油3等油热后放入姜丝4等姜丝微微变色是放入瘦肉，炒至肉色微微发白时放入盐、糖、酱油、少许醋，这里的各种作料量可以按个人口味调整分量哦，翻炒瘦肉上色后加入两小勺水，不要多哦，防止粘锅的5炒至瘦肉断生后飘香时，加入茭白片翻炒6翻炒几下茭白片后加入双椒翻炒，加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅7装盘小贴士双椒事先焯水才能保持好看的颜色，炒瘦肉是加入适量水防止粘锅。

###前言去菜场买茭白，摊主一定会热情的介绍无锡茭白，我也搞不准那种是无锡茭白，一般它有2个品种，一个个头壮壮的，白白光光的，还有一种就是长长的，而且皮有点皱皱的，我只知道后者比前者吃口好多了，又嫩又有一丝甜味。

材料主料：茭白400克、青椒50克；辅料：油适量、盐适量、肉片适量、鸡精适量、生粉适量茭白青椒炒肉片1茭白和青椒切片。

2半成品的肉片3生粉加水调制待用4油锅热后，倒入茭白青椒一起煸炒，加盐煸炒至菜出水，倒入肉片。

5小碗，小半碗水加入，盖上，大火1分半种。

6然后，打开盖子，勾芡，加鸡精出锅。

7装盆小贴士炒这个菜掌握火候，大火，迅速煸炒。