自制琥珀核桃仁怎么脆

自制琥珀核桃仁怎么脆,第1张

自制琥珀核桃仁 原料:核桃仁250克,白糖250克,蜂蜜100克,水150克,食油适量制法:干净的核桃仁投入沸水锅中,并不断搅拌,以脱去涩味,捞出淋干。

###试试这个琥珀核桃仁,保准吃了还想吃。

材料核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙做法(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟,用牙签剔去皮膜。

(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯,放入核桃仁,用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。

(3)烧热麻油,油热后倒入裹有糖汁的核桃仁,用小火炒至金黄色,滤去油,盛入盘中,撒上盐拌匀,放凉即可食用。

服法作为零食或点心经常食用。

腹泻便溏者不宜食用。

http:\/\/www.cnhan.com\/gb\/content\/2001-12\/06\/content_126674.htm琥珀核桃仁原料:核桃仁、芝麻调料:白糖、色拉油做法:1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色,捞起待用。

2、炒锅内放适量白糖和水,小火熬开,倒入核桃仁,搅拌数下。

把火关闭后,继续翻炒核桃仁直至冷却,撒上芝麻,即可。

###做法一:材料:生核桃仁300g,白芝麻2茶匙(10g),白砂糖2茶匙(10g),蜂蜜1茶匙(5ml),黄油(或橄榄油)1茶匙(5g)步骤:1.将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中,调至中高火(或700瓦)火力加热2分钟,使之熟透。

取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀。

再次放入微波炉内以中火加热1分钟,使糖和黄油融化。

2.再次取出核桃仁,放半汤匙(约7ml)水拌匀,再次以中火加热1到2分钟。

加水的目的是使糖汁不过于黏稠,变成拔丝核桃。

3.再次搅拌加热后的核桃仁,使核桃仁均匀裹上糖汁。

然后分2-3次短时间中火加热,直到核桃仁呈现漂亮的琥珀色。

4.在做好的琥珀核桃仁上均匀撒上白芝麻即可。

做法二:材料:核桃仁200克,细白砂糖50克,清水120毫升步骤:1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中,用小火慢熬至糖汁浓稠。

2.等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。

3.锅另下食物油(花生油比较好),用大火烧油至四成熟,改小火倒入核桃仁,将核桃仁炸至金黄色时捞出,表面撒上白芝麻,冷却后端出。

###自制琥珀核桃仁的做法做法一:材料:生核桃仁300g,白芝麻2茶匙(10g),白砂糖2茶匙(10g),蜂蜜1茶匙(5ml),黄油(或橄榄油)1茶匙(5g)步骤:1.将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中,调至中高火(或700瓦)火力加热2分钟,使之熟透。

取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀。

再次放入微波炉内以中火加热1分钟,使糖和黄油融化。

2.再次取出核桃仁,放半汤匙(约7ml)水拌匀,再次以中火加热1到2分钟。

加水的目的是使糖汁不过于黏稠,变成拔丝核桃。

3.再次搅拌加热后的核桃仁,使核桃仁均匀裹上糖汁。

然后分2-3次短时间中火加热,直到核桃仁呈现漂亮的琥珀色。

4.在做好的琥珀核桃仁上均匀撒上白芝麻即可。

做法二:材料:核桃仁200克,细白砂糖50克,清水120毫升步骤:1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中,用小火慢熬至糖汁浓稠。

2.等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。

3.锅另下食物油(花生油比较好),用大火烧油至四成熟,改小火倒入核桃仁,将核桃仁炸至金黄色时捞出,表面撒上白芝麻,冷却后端出。

###琥珀核桃仁的做法1.把核桃仁平铺在盘底,放进微波炉高火叮熟。

2.尽量去掉外衣,这样口感更好。

嫌麻烦可以省略。

3.炒锅放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖浆。

4.熬糖时要不断用锅铲搅拌,直到粘稠,锅铲搅拌感觉到有阻力。

5.放入核桃仁,不断翻拌。

6.直至核桃仁被糖浆包裹,始终要保持小火。

7.关火,撒上芝麻即可,盛出摊开晾凉。

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