清汤萝卜炖牛腩的做法大全家常菜

清汤萝卜炖牛腩的做法大全家常菜,第1张

清汤萝卜炖牛腩的做法大全家常菜 蛋香萝卜丝—原料:白萝卜半根,鸡蛋2个。

辅料:葱花10克,盐3克,味精少许。

制作方法:准备:将萝卜洗净,去皮,切丝,加少许盐、味精腌制;鸡蛋磕入碗中,打散,再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。

做法:1.炒锅烧热,倒入油烧至七成热,将萝卜丝放入翻炒。

2.待萝卜丝将熟时,撒入葱花并马上淋入蛋花,炒撒后,放入味精调味即可。

白萝卜炖牛腩—主料:牛腩(腰窝)300克白萝卜400克调料:姜3克盐8克八角2克味精2克胡椒粉1克各适量做法:1.牛腩切成块,用水冲净血污;2.白萝卜洗净,也切成块状;3.锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;4.焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;5.撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;6.至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;7.至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

白萝卜炖羊肉—原料:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。

料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

制作过程:1、将萝卜洗净,去皮切成块状。

2、羊肉洗净切成条或块。

陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。

3、把羊肉、陈皮放入锅内用大火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时。

4、再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。

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