清汤萝卜炖牛腩的做法大全家常菜

清汤萝卜炖牛腩的做法大全家常菜 蛋香萝卜丝—原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。

辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。

制作方法：准备：将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。

做法：1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。

2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。

白萝卜炖牛腩—主料:牛腩（腰窝）300克白萝卜400克调料:姜3克盐8克八角2克味精2克胡椒粉1克各适量做法：1.牛腩切成块，用水冲净血污；2.白萝卜洗净，也切成块状；3.锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；4.焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；5.撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；6.至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；7.至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

白萝卜炖羊肉—原料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

制作过程：1、将萝卜洗净，去皮切成块状。

2、羊肉洗净切成条或块。

陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

3、把羊肉、陈皮放入锅内用大火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时。

4、再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。