豆腐皮芹菜凉拌的做法

凉拌豆腐皮芹菜 主料芹菜200g豆腐皮1张辅料油适量盐适量大蒜3瓣剁椒1勺生抽适量白砂糖适量辣椒油适量麻辣油适量香油适量香醋适量花椒粉适量生姜粉适量步骤凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤11.芹菜择洗干净，豆腐皮水里冲一冲；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤22.豆腐皮切丝；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤33.锅中加水，烧开，放入豆腐皮丝，焯水，水开捞起；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤44.芹菜放锅里焯水捞起；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤55.芹菜控净水分，切段；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤66.豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤77.在放上剁椒，花椒粉，生姜粉；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤88.锅里油烧开，泼在蒜、剁椒上；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤99.取一个小碗，用香醋，生抽，盐，辣椒油，麻辣油，香油，白砂糖调成料汁；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤1010.料汁浇在上面；凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤1111.拌匀即可。

小贴士1、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。

2、豆腐皮丝，芹菜段拌在一起，放上蒜末、剁椒，花椒粉，生姜粉，油泼一下，激出香味儿，料汁根据自己的口味调整。

###把芹菜的叶子摘掉，洗干净备用。

锅里烧开水，把芹菜放开水中焯一下，颜色变绿后捞起，放入凉水中，待芹菜凉透后捞起沥干，并将沥干的芹菜切段。

把豆腐皮也放入开水中焯一下水，捞起凉透后切丝。

把干辣椒切成碎。

把芹菜段和豆腐皮丝都放在盆里，加入盐、醋，搅拌均匀，并在上面撒上辣椒碎。

起锅热油，待油热后，差不多七八成的样子，把油浇到辣椒碎上面。

所有食材搅拌均匀即可。

END注意事项1、芹菜不要煮过头了，不然口感很差。

2、喜欢香油的，可以淋点香油上去。

###主料：豆腐皮500克辅料：朝天椒3个、豆瓣酱15克、花生仁(生)60克、生抽10克、蚝油5克凉拌豆腐皮的做法：1.将花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，没有烤箱用锅炒熟2.烤好的花生去皮，装入密封袋擀成花生碎3.准备好豆腐皮、朝天椒4.锅里水烧开，放入豆腐皮焯一下水5.将豆腐皮切丝6.泡椒切成丝7.豆腐皮里加入花生碎、泡椒、适量辣豆瓣酱、生抽、蚝油，拌匀8.美味爽口的豆腐皮做好了###凉拌豆腐皮:1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

菜品口感:色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。

###香辣豆腐皮原料：红椒，豆腐皮，熟芝麻调味料：葱，盐，生抽，辣椒油做法：将豆腐皮用清水泡软切块，入热水焯熟，葱洗净切丝．将盐．生抽，辣椒油．熟芝麻拌匀，淋在豆腐皮上，撒上红椒。

葱即可。

辣拌豆皮原料：豆腐皮，黄瓜调味料：盐，味精，醋，生抽，辣椒油，辣椒粉少许将所有原料洗净，切粗丝，分别用水焯热，装盘．加入盐，味精醋，生抽，辣椒油，辣椒粉拌匀即可凉拌豆腐皮可以做很多种，可以切粗丝＇细丝，切片，切块，喜欢吃辣的，可以多放些，不喜欢辣的可以放香油，喜欢调味料多的还可以加香菜，大蒜胡萝卜，炒香的花生．