老干妈辣酱凭借其独有的

老干妈辣椒酱的发展史 你可以在百度百科上搜老干妈，其发展历程全在上面：一个没上过一天学，仅会写自己名字的农村妇女，居然在短短6年间，白手起家，创办了一个资产达13亿元的私营大企业！这，绝对真实，并非耸人听闻的假新闻！创造这个真实童话的农村妇女名叫陶华碧，单说她的名字，许多人也许茫然不知，但提起她的;老干妈麻辣酱;，却是无人不晓。

陶华碧正是贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的董事长。

这个连文件都看不懂的农村;老干妈;，到底是如何创办和管理好这个拥有1300多名员工的大企业的呢？近日，记者专程赶赴贵阳，采访了;老干妈;，了解了她极富传奇色彩的;创业绝招;…创业;绝招"拼!苦拼!苦活累活亲自拼;老干妈;名叫陶华碧，1947年出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。

由于家里贫穷，陶华碧从小到大没读过一天书。

20岁那年，她嫁给了206地质队的一名队员；但没过几年，丈夫就病逝了，扔下了她和两个孩子。

为了生存，她不得不去打工和摆地摊。

1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，用四处拣来的砖头盖了个简陋的;实惠餐厅;，专卖凉粉和冷面。

没有读过一天书的她，全凭着朴素的想法琢磨经营之道。

为了赢得顾客，她冥思苦想，琢磨出了别人没有的独到的;绝点子;：别人不过是加点胡椒、味精、酱油和小葱什么的，她却特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱。

这个点子一实施，生意果然十分兴隆。

偶尔有一天，陶华碧没有备麻辣酱，顾客听说没有麻辣酱，居然都转身走了。

她不禁感到十分困惑：难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱？机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此苦苦地潜心研究起来…经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了。

很多客人吃完凉粉后，还要掏钱买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。

她不禁喜上眉梢：有这么多人爱吃我的麻辣酱，我还卖什么凉粉？不如专卖麻辣酱！1996年7月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为;老干妈麻辣酱;。

她当上老板后，知道管好工厂要靠管理，可她大字不识一个，怎么管呢？一番苦思冥想后，她认准了一个;管理绝招;，那就是：我苦活累活都亲自干，工人们就能跟着干，还怕搞不好？风风火火的陶华碧这么说，就这么干，什么事情都亲历亲为。

###陶华碧老干妈牌风味豆豉油制辣椒是贵州的风味食品。

几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。

是居家必备，馈赠亲友之良品。

1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料-风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。

1996年批量生产后，风味豆豉在全国迅速成为销售热点。