2、黑木耳用温水泡发。
3、豆角洗干净备用,也可以用芹菜代替。
4、将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。
5、捞出来浸入冷水中。
6、将豆角放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。
7、放入葱丝和蒜末。
8、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。
春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。
9、再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。
10、用筷子搅拌均匀即可食用。
美食禁忌:腐竹虽然营养价值高,但肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病、痛风等患者也应慎食。
###食材主料芹菜200g腐竹100g胡萝卜1个黑木耳30g辅料油适量盐适量花椒粒适量五香粉适量花椒粉少量步骤1.芹菜切丝。
2.胡萝卜切小片。
3.腐竹切小块。
4.木耳泡好洗净。
5.把芹菜和胡萝卜焯熟。
6.腐竹和木耳焯熟。
7.挤水。
8.放在一起。
9.放盐,五香粉,花椒粉。
10.锅上做油,放花椒粒。
11.泼在菜上。
拌匀。
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