油炸素丸子汤的家常做法

油炸素丸子汤的家常做法,第1张

油炸素丸子汤的做法大全 萝卜的吃法很多,这道萝卜素丸子虽是油炸,可用油新鲜,耗油也不多。

丸子的味道我们家人超喜欢,它是节假日餐桌上最先被消灭的一道菜。

要说好吃的秘诀就是两个字―――简单!一是丸子里不要放太多的调味品,特别是五香粉、味精、葱、蒜、辣椒之类的放得太多,势必会;喧宾夺主;,影响萝卜原有的清香之味;二是丸子里不要放太多的面粉,否则会成为面疙瘩,严重影响口感,突出萝卜才会有外焦里嫩的感觉。

总之,烹饪食物越简单、越越新鲜,越自然,则越健康!;十月萝卜小人参;希望大家在秋高气爽的日子里,品味原汁原味的萝卜素丸子,吃出与众不同的精彩,吃出秋天的味道!材料青萝卜450克,鸡蛋1个,姜20克,熟花椒面3克,盐6克,面粉150克做法1.新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);2.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);3.擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。

秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;4.将所有配料倒入盆里;5.准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;6.油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

小诀窍:温馨提示:1、萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会;喧宾夺主;,影响本味;2、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。

如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可;3、擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦,否则会擦着手。

剩下那一点点可用刀切一切即可;4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时,拿出来应急。

###炸丸子汤做法食材主料肉馅适量辅料料酒、盐、鸡精精、葱姜末适量鸡蛋1个咸面包屑,干淀粉,肉皮冻适量八角花椒陈皮蒜末老抽老醋适量清汤,盐,鸡精,油麦菜适量步骤1.把猪皮冻(很清澈的那种,不要有杂质)切成小拇指甲盖大小的小块。

将瘦猪肉剁成肉泥,加料酒、盐、鸡精精、葱姜末,打入鸡蛋,再加少许干淀粉搅成上劲儿,用手挤成肉丸,然后塞入一块肉皮冻,合拢,一定要严实!做成像桂圆大小的肉丸,最后再滚满咸面包屑,握紧(不要用甜面包,那样味道就不对了。

面包屑可以事先打湿)。

###油炸素丸子没吃完,剩下的可以做成素丸子汤,营养丰富口感不错。

素丸子汤根据丸子的不同营养不同,比如芹菜陷含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

食材素丸子若干、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜适量、小白菜适量、盐适量、食用油适量、芝麻油适量做法:1、菠菜洗干净摘开,豆腐切片或块,蒜切碎,小葱香菜切碎。

2、锅内放油,加热,放入蒜,炒香。

3、加适量开水,下入丸子,豆腐,盖上锅盖继续加热。

4、煮沸之后放入菠菜,后放入香菜即可。

盛入碗中,滴入芝麻油。

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