凉拌黄瓜土豆丝的做法窍门

凉拌黄瓜土豆丝的做法窍门,第1张

凉拌黄瓜土豆丝的做法大全 干煸土豆丝原料:土豆500g,姜丝5g,细葱段10g,干辣椒段10g,花椒粉2g,精盐10g,白糖2g,味精5g,淀粉50g,色拉油750g(约耗60g),红油10g。

制作:1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝,漂先后倒入漏勺沥干水。

2、土豆丝加入精盐,拦匀后撒入干淀粉,用筷子拌散,直至均匀地沾上一层淀粉为止。

3、净锅置旺火上,倒入色拉油,待油温烧至六成热时下入土豆丝,用筷子划散。

炸至颜色浅黄,水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶,下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅,再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉,淋入红油,翻久起锅装盘。

凉拌黄瓜原料:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

制作方法第一步1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,葱花蒜瓣若干。

第二步2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

第三步3、倒出水分,然后用少量花生油把部分葱花蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳!###土豆切丝,焯一下黄瓜切丝土豆丝和黄瓜丝放入碗内放盐、酱油、醋、鸡精、香油、白芝麻拌匀即可###主料:土豆260g辅料:油适量,盐1勺,红辣椒2个,葱白2段,香菜适量,花椒适量,醋1勺,芝麻油1勺,味极鲜2勺。

步骤1.准备食材。

2.土豆切成丝。

3.放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净。

4.将土豆丝放进沸水中焯熟。

5.至土豆丝变色捞出过凉。

6.香菜切段,红椒切成斜刀薄片。

7.葱白竖切成细丝。

8.将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起。

9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

10.花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油。

11.将热热的花椒油浇在蔬菜。

12.拌匀即可食用。

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