西红柿肉丸子汤的做法窍门

西红柿肉丸子汤的做法窍门,第1张

西红柿丸子汤的做法大全 食材:自制鸡肉丸两三个,洋葱15g,圣女果5颗,平菇20g,青菜10g,水适量不爱吃肉,不爱主食,10m+番茄杂蔬鸡肉丸子汤的做法1,准备食材,洋葱圣女果切碎,平菇切丁,青菜切碎,自制鸡肉丸从冰箱冷冻室取出备用2,锅中加少许油,加入洋葱,炒出香味3,加入圣女果翻炒4,倒入适量开水煮开,倒入平菇煮一会儿,倒入自制鸡肉丸子5,加入青菜,青菜全熟后即可关火###西红柿肉丸子汤材料西红柿一个,五花肉2-3两,香菇,虾皮,淀粉,姜末少许,香菜少许,料酒,酱油,淀粉,葱,盐,鸡精做法1、香菇提前泡发,并剁碎(一定要控干水分),西红柿切碎备用;2、五花肉手工切成小片,然后在拿刀剁碎,加入虾皮,剁碎的香菇。

然后调料,加入盐,鸡精,少许的料酒、蚝油和姜末,用手抓匀,腌大概15分钟;3、肉沫腌好后加入淀粉和少许的水,再次充分搅拌,(水少量就好,主要是让淀粉和肉末能充分粘合在一起,要保证能捏成丸子);4、冷油下锅,放入蒜末、葱头、姜爆香,加入切好的西红柿,炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水,并放入适当的盐;4、西红柿汤沸腾后,把准备好的肉捏成一小个丸子顺时放入;5、等丸子都浮上来时,调料,并放点胡椒粉,香菜末;出锅。

###番茄丸子汤原料:西红柿2个姜2片肉馅若干葱花做法:1、西红柿洗净,去皮(可免),切大块。

2、肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),顺一个方向搅打。

如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打,随自己喜好哈。

3、开大火,锅中放几滴油,烧热后放入西红柿和姜,翻炒一两分钟。

这一步是能否熬出浓汤的关键哦!4、加水,小火慢慢炖15-20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的西红柿汤了。

5、将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就OK了。

出锅后最好撒些翠绿的小葱花,会更好看哦!富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补,是一道美味的家常菜。

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