烫面油饼的制作方法

烫面油饼的制作方法,第1张

烫面软油饼的家常做法 前言特喜欢烫面油饼,薄薄的软软的有味道,制作也比较容易上手。

和上面放在那里,待做好菜面团刚刚好,可以烙饼了,就这么简单。

材料主料:面粉300g;辅料:油适量烫面油饼1开水汤一半偏多的面,再用冷水和剩下的面2揉成面团,醒约半小时,此时可以做菜了3醒好的面擀成大饼,抹上一层油,均匀的在油上撒点面粉,卷起来,切成大小一致的面团4去一面图揉匀擀成饼5平底锅加入适量的油,放上擀好的面饼,正反两面烙至金黄6鼓起来就孰了7出锅装盘,趁热吃非常香小贴士用开水烫一半偏多的面,烙出的饼才软。

###;烫面油饼;的优点是面团筋力很小,所以擀制时很容易成型,同时油饼的层次薄而均匀,由于是热水和面,烙熟的油饼非常软,是一道老少皆宜的面食。

食材主料面粉500g辅料油适量盐适量步骤1.面粉加适量开水烫成絮状,晾凉。

2.然后和成软面团,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。

3.面粉加玉米油、少许盐,搅拌均匀,即成油酥。

4.把饧发好的面团擀成大饼。

5.均匀抹一层油酥。

6.再将其卷起来。

7.均匀切段,再把每一个面剂两头捏严,按扁。

8.取一个面剂,轻轻擀成5mm左右的薄饼。

9.放入烧热的电饼铛烙制。

10.烙制到鼓起大泡时,即可翻面。

11.两面都烙制到金黄色。

出锅装盘。

12.依次全部烙完,即可上桌品味。

小贴士1、烫面后一定要晾凉再和面。

2、不用油酥,直接抹一层玉米油也可以。

3、和面时可以加少许温水,一定要和成软一点的面团。

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