纸杯蛋糕用黄油行吗

黄油纸杯蛋糕注意事项 黄油纸杯蛋糕做法准备食材－低筋面粉120g泡打粉8g黄油50g牛奶70ml鸡蛋4个塔塔粉适量香草精4滴白糖50g步骤－1.蛋清蛋黄分开盛蛋清的盆无水无油蛋黄里加入黄油2.和四分之一的糖3.把蛋黄和黄油打至混合蓬松4.加入牛奶打至混合5.加入香草精6.筛入面粉和泡打粉上下翻拌均匀7.翻拌好放一边备用8.烤箱160度预热蛋清加入塔塔粉和四分之一的糖打发至细小泡沫出现加入第二次糖接着打发至可以拉细长的弯放入剩下的糖打发至干性就好了如图9.把蛋白分二分之一放蛋黄糊中上下翻拌接着把面糊倒入蛋白里上下快速翻拌10.把面糊放入纸杯我的是中号纸杯八个烤出来很满160度烤35分钟###做杯子蛋糕需要准备的东西：蛋、细糖、盐、筋面粉、泡打粉、香草粉、蛋糕乳剂、奶、水、挤花袋、模型、烤箱。

杯子蛋糕的做法：主料：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉60克、泡打粉1.5克、白砂糖30克、牛奶20克辅料：奶油霜适量、饼干1片、色素适量步骤：1.黄油切小块软化，倒入白砂糖；2.搅打至发白蓬松，鸡蛋回至室温，打散；3.分次倒入黄油中，搅拌均匀，不要油水分离；4.低筋粉与泡打粉混合均匀，分2~3次筛入黄油蛋液中；5.搅拌均匀，面糊会很稠，根据面糊的稀稠程度倒入牛奶，6.不要太多，搅拌均匀即可，连模一块放入蛋糕纸；7.烤箱预热，180度，把面糊倒入模具，5~6分满即可；180度烤17分钟左右，时间根据自己家温度和蛋糕上色调节。

8.等蛋糕冷却取出，去掉蛋糕上面高出纸杯的部分；9.取少量色素加在奶油霜中，调出各种需要的颜色先抹上兰色的天空和大海；10.用融化的巧克力画出椰树杆、躺椅，再画海鸥、遮阳伞；11.用一片饼干碾碎，小心撒在下面做沙滩。

注意事项：1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。

2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。

###纸杯蛋糕不用黄油的。

鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、鲜柠檬蛋清蛋黄分离，蛋清加糖、挤几滴鲜柠檬打发，蛋黄加糖和面粉、牛奶搅拌均匀后加入打发的蛋白，再搅拌成糊状，倒入容器烤就行了。

食材适量即可其实不需要那么精确，如果不确定有没有烤熟可以用牙签试探，**后如果没有沾到未熟的面糊就是可以了。