尖椒炒干豆腐的正宗做法

尖椒炒干豆腐的做法大全 前言今天做的这道菜是尖椒炒干豆腐，香辣开胃的尖椒、筋道的干豆腐，搭配在一起，味道鲜美，很下饭的一道小菜儿。

材料主料：干豆腐100g、尖椒50g；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、干辣椒适量、醋适量、酱油适量尖椒炒干豆腐1干豆腐泡透2切块3尖椒切块4坐锅，放油，爆香花椒、葱花5放干豆腐翻匀6倒入尖椒翻炒均匀7放盐、醋、酱油，翻匀即可8出锅喽小贴士干豆腐提前泡软。

###干豆腐适量、尖椒两根、猪瘦肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。

做法：1、猪肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；2、尖椒切滚刀块；3、干豆腐切菱形块、蒜切片；4、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；5、放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。

###这个是我今天在网上一个东北朋友的日志上看到的。

【尖椒干豆腐】材料:干豆腐2张尖椒3根调料:生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，蒜，食用油做法:1.干豆腐切条，用热水焯水。

2.尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较少辣味。

3.热锅加适量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒。

4.约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。

盖上锅盖焖5分钟入味。

5.加入尖椒条翻炒均匀。

6.最后用湿淀粉勾芡，关火，加2滴香油装盘。

###尖椒干豆腐蒜盐淀粉水油尖椒炒干豆腐的做法1.尖椒去蒂2.斜刀切成细丝3.干豆腐先切成细条4.再斜着切成菱形块5.将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了6.将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下7.加入尖椒翻炒几下，加盐调味8.炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出