青椒豆皮炒肉的做法窍门

尖椒豆皮炒肉怎么做好吃 青椒豆皮炒肉的做法食材明细青椒适量豆皮适量瘦肉适量油适量姜适量料酒适量盐适量生抽适量糖适量淀粉适量胡椒粉适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度1材料：瘦肉。

2材料：青椒、豆皮、葱。

3瘦肉切丝用料酒,盐,生抽,淀粉拌匀腌制20分钟。

4豆皮、青椒切丝，葱切段。

5锅烧热倒油，将瘦肉炒至发白后装起备用。

6锅里继续用余油烧热，下葱段炒香。

7放豆皮入锅翻炒几下。

8下生抽、白糖及少量水焖5分钟左右后下青椒炒匀。

9放入炒好的肉片，放胡椒粉，盐炒匀即可。

10装盘。

###豆皮炒肉的做法豆皮怎么做好吃豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。

豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

编辑本段营养价值豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高牛肉至尊豆皮；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做豆皮，还有一个秘诀，就是把香菇丁，五香干丁，榨菜丁，肉丁，笋丁炒一下，加一点卤汁稍煮一下，就是要弄一点汤水出来，糯米铺上去后，用漏勺捞出各色丁丁洒上去，然后整张饼翻面，（当然要用楼主妹妹提示的翻面方法哈）然后捞一勺子汤汁沿着饼边浇一圈，（当然是用不漏的勺哈）喜欢味道重一点的姐妹可以在最后装盘的时候再浇一点汤汁，那个香呀。

###食材用料：干豆皮竹笋相克食物青红尖椒美极酱油花椒油辣油生抽姜相克食物菜谱做法：1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。

软身后，切宽条待用2.竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。

倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。

切成片待用3.青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片4.生姜洗净刮去皮，切成末5.起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出6.另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。