饭店里韭菜炒鸡蛋的做法

饭店韭菜末炒鸡蛋 韭菜炒鸡蛋的做法很简单，味道也不错。

而且这道菜具有温中养血，温肾暖腰膝的功效，对肾虚腰膝酸痛、肾虚寒性哮喘、肾虚阳痿、遗精等症有良好的辅助治疗作用。

所以大家不妨经常做来吃吃。

下面我把韭菜炒鸡蛋的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考。

希望大家都能做出美味可口的韭菜炒鸡蛋。

韭菜炒鸡蛋一：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

把韭菜洗干净，切成段。

锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

把韭菜放进去大火炒，加盐炒到八分熟的样子。

加入鸡蛋，再炒一下，就可以起锅了。

韭菜炒鸡蛋二：韭菜400g，鸡蛋4个，色拉油40g，精盐适量。

将韭菜择洗干净，切成段；将鸡蛋打入碗中，搅散；将20g色拉油烧至六成热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出装盘；将余油烧热，放入韭菜，用旺火煸炒，在放入精盐，快熟时倒入炒熟得鸡蛋，装盘即可。

韭菜炒鸡蛋三：韭菜400克，鸡蛋150克，花生油、精盐、葱末。

将韭菜择洗干净，切成约1.5cm长的段。

鸡蛋打在盆里，加盐、葱末搅匀。

炒勺上旺火，勺热后加底油，油热后下鸡蛋炒至熟后夕盛在盆中，炒勺再上火，加少许底油，油热后下韭菜炒至半熟，将炒好的鸡蛋下锅，搅拌均匀后即可出锅。

韭菜炒鸡蛋四：大鸡蛋1个，火腿10克，韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐、胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。

将火腿切成2厘米长的细丝。

韭菜也切成同样大小。

将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。

然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。

放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。

到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。

###一、韭菜炒鸡蛋是先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后，再加入韭菜，是正确的的做法。

二、韭菜炒鸡蛋的做法：1、把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。

2、加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。

3、把辅料准备好，韭菜切丁，锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。

4、倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。

5、锅里再倒入油，把韭菜放进锅里炒出水来，加入蚝油一起翻炒。

6、倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁，盛出即可食用。

###最大的好处就是壮阳，具体好处如下：1.润肠通便：韭菜含有较多的粗纤维,能促进胃肠蠕动,有"洗肠草"之称，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，不但能促进食欲和降低血脂还具有一定的杀茵消炎作用，增强消化功能；3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；4.补肾温阳：韭菜含有一定的锌元素,能温补肝肾,在药典上有"壮阳草"之称，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，属于壮阳食物