椒盐土豆饼的做法大全

椒盐土豆饼的做法 材料材料：土豆15个(中偏小)，500g左右、蒜（一个.葱2根、花椒1小匙、盐1/2小匙。

香菜二棵。

味精，红糖（少许）。

酱油（着色用）做法1.小土豆去皮洗净，加水，大火煮开后转中火煮15分钟左右，至酥软；2.锅里加10大匙油，放土豆饼，中小火煎至两面金黄；(不煎压扁会碎，煎后再压成形好)3.用刀面把土豆轻轻拍扁，成土豆饼；（注意轻拍就可，不要用劲，震裂一点点是关键，过头了会散，只能用湿手搓合）4.再放回锅里中小火煎至两面金黄；5.(先在锅中心小火用甜酱加水，加酱油少许着色炒开，土豆饼此时放在周边)加蒜，和盐，小火翻炒至变香，加红糖，最后放葱花，撒花椒粉拌匀。

###一、椒盐土豆饼主料：土豆300克，糯米粉100克辅料：食油1汤匙，食盐3克，椒盐3克，鸡蛋1只做法：1.土豆刷洗干净，上锅煮熟2.土豆取出去皮，然后放入保鲜袋内，敲打成泥3.土豆泥放入盆里加入糯米粉4.打入鸡蛋、盐、椒盐粉和少量温水5.揉搓成团6.分成平等的小团子，然后再搓圆、再压扁做成饼胚7.平底锅放入少量的油，把饼胚放入小火煎熟即可8.出锅二、马铃薯饼主料：土豆2个，鸡蛋1个辅料：洋葱1/4个调料：食盐5克，茴香籽1小茶勺，香菜1小把，红尖椒1/2茶勺，黑胡椒1/2茶勺，橄榄油20克做法：1.土豆切小块，用水煮至软(用筷子可以很轻松穿透)皮剥掉，用平锅将小茴香炒到焦黄(味道很香)，洋葱切碎2.将土豆碾碎，放入洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀3.做成薄薄的小圆饼，凉一会4.鸡蛋打散，平锅中倒入橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可