尖椒炒鸡蛋干的家常做法

辣椒炒鸡蛋干的做法大全家常 辣椒炒鸡蛋的做法步骤1原料图：辣椒鸡蛋2鸡蛋打散，加入少许盐。

3青椒洗净切成小块。

4锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；然后大火炒一下辣椒。

5待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。

6鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。

###1.新鲜辣椒洗净切丝（买绿的辣椒时最好配几个红的，做出来颜色好）；2.将鸡蛋打好，加入适量盐，少许胡椒粉搅拌均匀；3.锅中入油，油八分熟后，倒入鸡蛋翻炒，炒好后将鸡蛋切成小丝块，盛出，放一旁待用；4。

锅中入油，油温比炒鸡蛋时略高一点倒入辣椒丝，快速翻炒后加调料继续翻炒，出锅之前到少许的醋，然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀，味道更佳！