东北茄子酱的家常做法图片

东北茄子酱的家常做法图片,第1张

简易东北茄子酱的家常做法 主料长茄子3根辅料油适量盐适量豆瓣酱适量大葱适量步骤1.长茄子洗净去蒂,锅中倒油,中火加热,下长茄子炒2.不断翻面煸炒,茄子逐渐变软3.加入1勺豆瓣酱,用油煸香4.加入葱花,煸香5.加少许盐6.加少量水,加盖焖2分钟即可7.出锅装盘小贴士因为长茄子是连皮在油中煸炒,因此并不会吸收太多的油。

豆瓣酱本身就很咸,所以用盐时要谨慎,少量即可。

###东北酱茄子家庭做法比较简单,几乎人人会做。

可能各家习惯口味有别,但做法还是大同小异。

1,地产紫色线茄子(嫩、直的较好)洗净擦干,寛油小火煎软(八、九分熟)取出。

原勺留少量油,放2汤匙黄豆酱(自家下的更香)略炒,摆放煎好的茄子,少放点青椒,加调味料、水少许,炖几分钟就可以吃了。

出勺时可以放点碎蒜、可以撕点大葱拌里边·东北风味。

2,饭店方法多为切块,过油、酱少或用酱油·。

与家庭做法差异较大。

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