白萝卜炖牛肉营养价值

白萝卜牛肉汤营养价值 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

白萝卜炖牛肉的营养价值特高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。

隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养！###营养素含量(每100克)热量(大卡)65.20碳水化合物(克)7.35脂肪(克)1.87蛋白质(克)5.65纤维素(克)0.89食用效果本菜以牛肉、板栗、白萝卜、胡萝卜为主料做菜，很有营养价值。

牛肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪。

白萝卜和板栗则有下气宽中，消积化滞之功，促进牛肉的消化和吸收。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，必须在油性食物中才能充分吸收。

本菜的汤汁正好是胡萝卜素吸收的最佳环境。

常吃此菜，可以使人精力充沛，保护视力，补肾强腰，强筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是对于脑力劳动、视力疲劳、经常以坐位劳动者更有益处。

红烧牛肉萝卜做法1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。

3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。

4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。

5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。

6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。