鸡蛋面粉饼干的做法

鸡蛋面粉饼 主料：面粉(200g)辅料：水(100ml)鸡蛋(一个)做法：1、糖用温水溶化。

2、糖水加入面粉搅拌。

3、拌成面糊状后加蛋打匀。

4、搅拌成流水状的面糊。

5、不粘锅里放少油。

6、舀两勺面糊进锅里。

7、小火煎到饼可以转动后，翻面继续煎。

8、出锅完成。

###做法一1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。

葱花鸡蛋饼2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。

不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。

3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。

做法二材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。

1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。

2、加盐调味，再加少许香油拌匀。

3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。

4、电饼铛的话就不用翻面注意1、使用的量具为125ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。

2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。

3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。