韭菜炒豆腐干丝

韭菜炒豆腐丝 前言简单的家常菜。

韭菜为温暖五脏养身食材，冬季日常食用可温暖五脏，散寒助阳，适合阳事衰弱，妇女经冷。

材料主料：韭菜150g、豆腐丝200g；辅料：油适量、盐适量、糖1g、鸡精适量、香油适量、葱姜适量、红辣椒1个、蒜瓣2个韭菜炒豆腐丝1准备好所有的食材。

2韭菜洗净切段，豆腐丝切段。

3锅中水烧开放入豆腐丝焯烫备用。

4炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

5倒入豆腐丝翻炒均匀。

6加入盐和糖。

7再倒入韭菜。

8翻炒至韭菜变软，加少许鸡精。

9淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士这是一道快手小炒，韭菜入锅微翻炒至软，即可关火。

###用料主料:韭菜200g毛豆腐100g调料食盐适量酱油适量调和油适量糖适量柿子椒适量家常小炒菜-韭菜炒豆腐的做法步骤1准备好食材。

2豆腐切粗条用油煎。

3至两面金黄备用。

4炒锅倒油把韭菜和红椒丝先炒一下盛出备用。

5再倒一点油爆香姜末和蒜末。

6倒入煎好的豆腐条翻炒。

7加入辣椒豉油，糖，盐。

8再加入少许清水翻炒入味。

9最后再把炒过的韭菜倒入加一些鸡精和香油炒匀出锅。

小窍门韭菜不可炒时间长，会影响口感，可提前炒一下，再放入锅中回炒即好。

###豆腐丝炒韭菜的做法步骤1豆腐丝韭菜，猪肉，姜，白糖，生抽，胡椒粉2洗净，都切段，姜磨蓉，猪肉切薄片3冷锅开始放猪肉小火煎出油（猪肉带了点肥肉）煎出油就不用再放油了，又香4放豆腐丝炒5炒香豆腐丝6放韭菜，姜蓉炒7略炒之后放适量生抽，白糖，胡椒粉调味8放了调味料翻炒匀起锅9五香豆腐丝炒韭菜###1.韭菜洗净晾干，切段备用2.豆腐皮切丝3.锅里烧开水，放入切好的豆腐丝烫1分钟左右，然后捞出备用4.锅里放油，放入花椒小火煸炒出香味，然后捞出5.放入葱姜炒出香味6.放入韭菜，把韭菜炒软7.放入烫好的豆腐丝，翻炒均匀8.然后放入盐、少许老抽，翻炒均匀后稍微加点水9.继续翻炒，等水稍微少点。