2醒发二十分钟后分成小剂。
3擀成与盘子大小差不多的薄片。
4韭菜洗净切细末。
5鸡蛋加盐打散。
6将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
7加入些许韭菜末。
8再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
9锅中刷适量油烧热,放入饼。
10中小火,烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
小贴士1、盐也可在倒入蛋液和韭菜后再放,一定要掌握好量,不要太咸。
2、我的用量是一个面剂约60克左右,一个饼用一个鸡蛋。
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2醒发二十分钟后分成小剂。
3擀成与盘子大小差不多的薄片。
4韭菜洗净切细末。
5鸡蛋加盐打散。
6将鸡蛋倒入擀好的饼皮中。
7加入些许韭菜末。
8再盖中一张大小相同的薄面皮沿边捏紧。
9锅中刷适量油烧热,放入饼。
10中小火,烙至两面焦黄饼中心鼓起即可出锅。
小贴士1、盐也可在倒入蛋液和韭菜后再放,一定要掌握好量,不要太咸。
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