正宗干锅千叶豆腐

哪学干锅千叶豆腐 材料：水豆腐1块，红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏各适量1：水豆腐小心切成5mm左右的薄片，切大约10片就摆在盘子里，小心摊开呈扇形。

一直铺满整个碟子的外沿。

2：把碟子放入蒸锅蒸5分钟，出锅倒掉多余水分。

3：勾薄芡，加入适量的耗油，糖。

浇在豆腐上。

4：红萝卜丁、青红椒丁、腊肠丁、鲜百合、银杏放少许油盐翻炒，摆如中间的空洞。

完成！###说起干锅那还真的是说不完好吃的干锅太多了想吃素的有茶树菇干锅干锅花菜干锅千叶豆腐干锅土豆片干锅山药等等想吃荤的有干锅肥肠干锅鸡干锅啤酒鸭干锅腊肉干锅猪蹄干锅牛腩干锅鸡杂等等好吃的干锅千千万但是吃多了也不太多干锅油大调料重热量高整天在外面吃干锅身体的负荷也挺大的但是咱们自己在家做的话就可以健康不少了下面是我们学校的**傅做的一些家常版干锅大家可以学一学看一看以后自己在家做干锅健康营养又好吃而且还省钱何乐而不为呢？干锅茶树菇材料：水发茶树菇400克，红椒1个，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克，蚝油、精盐、白糖、老抽、红油、香油各适量，香菜少许。

做法：1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。

3、洋葱和小米椒也切丝备用。

4、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。

5、放入剁碎的郫县豆瓣，辣椒酱炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

6、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒几分钟。

加盐，糖，酱油，调味后即可。

干锅排骨主料：排骨辅料：洋葱花菜土豆芹菜香菇调料：朝天椒郫县豆瓣料酒淀粉蒜片青葱末香菜青红椒做法：1、在腌制排骨的同时，将青笋，藕切片，菜花切小朵焯水待用，洋葱切片，洋芋切条过油炸至金黄捞出控油待用；2、在掠干的排骨中加入适量盐，料酒，葱段，姜片，淀粉腌制入味；3、锅里倒油，中火烧熟转至小火，放入排骨煎至金黄捞出；4、锅里留底油用小火，放入郫县豆瓣炒香，再加入事先准备好的朝天椒（剪断），花椒粒，蒜片，姜片炒香；5、再加入事先准备好的青红椒（均切小段），青葱碎炒香；6、接着加入排骨翻炒（盐味自己掌握），陆续放入焯好的笋片，藕片，杏鲍菇，菜花，洋葱，炸洋芋条翻炒，加适量老抽，生抽；7、端锅上桌，撒上芝麻，再撒上香菜即可；干锅千页豆腐制作材料：千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

制作方法：1、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

2、往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。

3、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。

4、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。

然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

5、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。

然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

###主料:千叶豆腐1盒辅料:洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐调料包:姜、蒜、尖椒干锅千叶豆腐-制作方法1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；干锅千叶豆腐2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。

饮食宜忌。