冬瓜炖豆腐的做法大全窍门

冬瓜炖豆腐汤的做法大全家常 主料冬瓜300克油豆腐200克辅料油适量盐适量生姜适量酱油适量步骤冬瓜炖油豆腐的做法步骤11.冬瓜去皮，切成块冬瓜炖油豆腐的做法步骤22.生姜切片冬瓜炖油豆腐的做法步骤33.油豆腐放入开水中氽片刻，捞起沥干冬瓜炖油豆腐的做法步骤44.热锅放油，倒入冬瓜，煸炒片刻冬瓜炖油豆腐的做法步骤55.加入生姜片冬瓜炖油豆腐的做法步骤66.倒入油豆腐，翻炒冬瓜炖油豆腐的做法步骤77.加入少许盐冬瓜炖油豆腐的做法步骤88.倒入酱油，翻炒入味冬瓜炖油豆腐的做法步骤99.加入适量的水，炖煮至冬瓜熟透冬瓜炖油豆腐的做法步骤1010.关火，装盘###1.冬瓜，豆腐准备好。

2.豆腐切薄片。

3.冬瓜去皮去瓤切薄片。

4.葱，姜，蒜，尖椒备好。

5.油锅热，入豆腐块，改小火。

6.煎至两面焦黄，盛盘备用。

7.锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

8.入冬瓜。

9.入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。

10.把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。

11.至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。

###用料主料冬瓜300g毛豆腐300g调料食盐适量酱油8g调和油适量冬瓜炖豆腐的做法1.冬瓜，价格不贵，营养丰富。

可以去皮之后切成片状，2.豆腐切成块状3.油热之后放入葱姜翻炒一下，出味之后就放入冬瓜炒一下，并导入酱油，冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出锅了4.放入了酱油的冬瓜豆腐，更容易进味，而且都很有营养，味道还是不错的！###冬瓜具有清热解暑功效，患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。

连皮一起煮汤，效果更明显。

豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

下面就是冬瓜豆腐汤的做法：1、把冬瓜去皮去籽切成块，豆腐也切成块，蒜切末，小葱叶切碎;2、葱蒜爆香;3、冬瓜块放进去，加入生抽翻炒;4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水煮;5、把豆腐块和海带一同放进去中煮，加盐，淀粉勾薄芡;6、撒上葱花，倒入醋、香油即可。

冬瓜豆腐汤就完成了，清凉爽口，美味解毒。

###海米冬瓜炖豆腐主料：冬瓜、豆腐、海米辅料：盐、鸡精、胡椒粉、香油海米用温水发1个小时，备用冬瓜洗干净并且去皮，切成小片儿,锅内倒油，油热以后放入海米，再放入切好的冬瓜片儿。

待冬瓜片儿有些变色且变软后，加入水，豆腐切成半公分厚的薄片放入锅内盖上盖子开始焖。