玉米粒鸡蛋羹甜汤的做法

玉米粒鸡蛋羹甜汤的做法,第1张

玉米鸡蛋羹 【玉米羹的做法】:将甜玉米粒加水放锅里煮,等水开后加糖,不断试味,觉得够甜了后,放一个打散的鸡蛋下去,搅拌均匀,起锅,在碗里加新鲜奶油,多少看个人口味而定,然后放冰箱。

甜玉米原本就有一股甜奶味,配合鸡单和奶油,加重其味道,做餐后甜品或冷饮都不错。

原料:嫩玉米1000克,鸡蛋清4只。

调料:黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。

制法:(1)玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。

鸡蛋清打散。

(2)将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,起锅装碗上席。

特点:白、米黄两色,糯鲜。

###前言不知道亲们有没有这么吃过甜玉米,我每年夏天都会无数次重复它的味道,这种吃法记得是妈妈创造的,小的时候妈妈会用它来给我们改善伙食,不过妈妈是隔水蒸,蒸出来的蛋羹更嫩更香甜。

我呢就是懒,不能忍受隔水蒸的等待,便选用微波炉,和妈妈的做法比快的都无法形容,味道稍逊色,我依然乐此不疲,超级喜欢,简直就速食啦。

材料主料:甜玉米1个、鸡蛋1个;辅料:油适量、盐适量、葱花适量甜玉米鸡蛋羹1甜玉米去皮摘净须子;2用擦版将玉米擦成细细的玉米浆和颗粒;3打入鸡蛋;4加入盐、葱花搅匀;5加入豆油搅匀;6盖上保鲜膜;7微波炉加热2分30秒;8取下保鲜膜,OK啦!是不是很快!小贴士保鲜膜一定要拉紧,不要沾到蛋羹上,上边用牙签扎几个小洞放气。

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