1940年左右,柚子传入中国进行试种,但至今未推广,仅在浙江、广东、四川等省仍有少量零星种植。
从植物分类学上来说,柚子和原产于中国的柚子非常相似。
两者都属于柑橘属,只不过柚子的果实比柚子要细,而且往往像葡萄一样成串,所以两者在英文中都叫柚子。
柚子有皮薄肉红的特点。
葡萄柚及其果汁是北美、欧洲国家和日本许多家庭早餐必不可少的水果和饮料,已成为柑橘类水果中消费量仅次于甜橙的重要农产品。
目前市场上常见的柚子(葡萄柚)主要有三个品种。【/br/】果肉白色的沼泽葡萄柚又称无籽葡萄柚,是多倍体,品种中也有红色果肉的品系;白肉邓肯葡萄柚(Duncan葡萄柚)果实较大,果皮较厚,种子较多,果肉微苦;红肉汤普森。
此外,有些品种果肉呈淡黄色或粉红色或近无色透明。
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柚子的营养价值
柚子营养丰富,是集防病、保健、美容于一体的水果。
其肉质细嫩,多汁爽口,微香,酸、苦、刺。
柚子含有珍贵的天然维生素P、丰富的维生素C和可溶性纤维素,是含糖量较少的水果。
维生素P可以增强皮肤和毛孔的功能,有利于护肤美容。【/br/】维生素C可参与人体胶原蛋白合成,促进抗体产生,增强机体排毒功能。
它是减肥者菜单中不可或缺的。
柚子的选择
柚子要一样重,有光泽的身体,皮薄,皮软。
如果皮厚硬,口感和水分都会不足,黄皮最好。
美国柚子优于其他地区。
表面光滑平亮,表示皮薄,果实成熟度高。
成熟果体越重,表示水分越多,越好。
不要挑选果皮膨松,粗糙或有尖头的西柚,因为它可能会较为干涩。
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