冬瓜豆腐炖菜

冬瓜炖豆腐汤 清凉冬瓜汤原料：冬瓜500克，木耳10克,豆腐。

辅料：生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。

做法：1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。

2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，放入豆腐,放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。

3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。

Tips：1.冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。

木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。

2.为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀。

###冬瓜具有清热解暑功效，患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。

连皮一起煮汤，效果更明显。

豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

下面就是冬瓜豆腐汤的做法：1、把冬瓜去皮去籽切成块，豆腐也切成块，蒜切末，小葱叶切碎;2、葱蒜爆香;3、冬瓜块放进去，加入生抽翻炒;4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水煮;5、把豆腐块和海带一同放进去中煮，加盐，淀粉勾薄芡;6、撒上葱花，倒入醋、香油即可。

冬瓜豆腐汤就完成了，清凉爽口，美味解毒。

###1.冬瓜，豆腐准备好。

2.豆腐切薄片。

3.冬瓜去皮去瓤切薄片。

4.葱，姜，蒜，尖椒备好。

5.油锅热，入豆腐块，改小火。

6.煎至两面焦黄，盛盘备用。

7.锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

8.入冬瓜。

9.入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。

10.把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。

11.至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。

###用料主料冬瓜300g毛豆腐300g调料食盐适量酱油8g调和油适量冬瓜炖豆腐的做法1.冬瓜，价格不贵，营养丰富。

可以去皮之后切成片状，2.豆腐切成块状3.油热之后放入葱姜翻炒一下，出味之后就放入冬瓜炒一下，并导入酱油，冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出锅了4.放入了酱油的冬瓜豆腐，更容易进味，而且都很有营养，味道还是不错的！###冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，性微寒，味甘淡，能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿。

由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

用冬瓜和豆腐煮汤供食用，可治疗口疮。

注意：冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食。

###海米冬瓜炖豆腐主料：冬瓜、豆腐、海米辅料：盐、鸡精、胡椒粉、香油海米用温水发1个小时，备用冬瓜洗干净并且去皮，切成小片儿,锅内倒油，油热以后放入海米，再放入切好的冬瓜片儿。

待冬瓜片儿有些变色且变软后，加入水，豆腐切成半公分厚的薄片放入锅内盖上盖子开始焖。