素炒萝卜片怎么炒好吃窍门

素炒胡萝卜片的做法大全 如果是素的，我习惯这样做。

材料：胡萝卜切片、两瓣蒜(切碎)、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。

1.锅中放菜油加热。

2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。

（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。

记得炒菜要用大火炒才香。

建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。

当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。

胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多。

###清炒胡萝卜片的做法1.将胡萝卜切成片；2.起油锅；3.加蒜和姜爆锅，将胡萝卜片倒入锅中；4.待胡萝卜片快熟时，加入盐；5.起锅。