调制好吃的韭菜肉饺子馅做法大全

调制好吃的韭菜肉饺子馅做法大全 最重要的是把肉馅养好，专卖店里买的肉馅回家一定用刀再稍微剁一剁，再放入少量水，用力朝一个方向搅拌，感觉肉馅均匀有力为止，放入调味料：盐、鸡精、一点糖，酱油、少许醋、蚝油，搅拌均匀，（此时可以放入十来个虾仁，用刀捣碎的，吃不出海鲜的味道，但可以提高鲜度）放入花生油，最好是熟油（就是炸过东西的油，或者是烧热过油），搅拌均匀，放置一旁，此时可以用闻的来确定肉馅的味道。

将韭菜洗净沥水，切成末，放入肉馅盆中，让后在韭菜上加入适量鸡精和蚝油。

等到面皮做好后，才将馅料搅拌均匀，开始包水饺。

要不然韭菜容易塌掉。

自己一点经验，希望可以帮到你。

###制作方法：韭菜(适量)、鸡蛋(适量)、肉馅(适量)、油(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、姜(适量)方法：肉馅放在大碗内，加和适量盐、酱油及姜末，放在一边入味。

将鸡蛋烹好，烹的过程中用筷子不停的搅拌，使烹好的鸡蛋很碎，就不用再到菜板上切了。

烹好的鸡蛋碎晾凉，倒入肉馅中，加入一点盐一同入味。

韭菜切碎备用。

把切好的韭菜倒入肉馅中，把馅料拌匀即可。

###猪肉韭菜饺子的做法原料:韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。

做法:1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。

2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料3、取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。

4、煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗韭菜要用刀把它切碎。

(不能太碎!让后用麻网包住挤压。

将部分的水份给弄掉。

猪肉用机器搅碎。

当然只这样是不行的。

吃着肯定没有味道。

还应该加葱，香菜(这两样想韭菜一样切法)。

让后将其拌。