东北油豆角炒肉的做法

东北油豆角炒肉 主料：梅花肉200克，东北油豆角400克。

调味料：八角1只，黄豆酿造酱油、料酒、花椒面、盐、葱段、生姜片各适量。

准备：油豆角掐去两头的尖并撕掉豆筋，洗净后掰成小段。

梅花肉洗净切成适口的肉块。

东北油豆角炖肉的做法与步骤：1、炒锅烧热后倒点油，然后放八角和肉块煸炒至变色，再放葱段、生姜片、酱油和花椒面继续煸炒，出香味后倒入料酒炒匀。

2、倒入能没过肉块的清水，烧开后改小火炖至肉烂，大约要炖30～40分钟的样子吧。

3、肉块炖烂后放油豆角和盐拌匀，烧开再改小火炖20分钟，把油豆角炖熟后就大火收汁出锅。

做好的油豆角炖肉最适合搭配米饭了，把肉块和油豆角与米饭拌在一起简直是无比的好吃。

###食材主料油豆角750g辅料油适量盐适量酱油适量花椒面适量猪肉适量葱适量步骤1.准备所需食材。

2.先将豆角泡于水中几分钟。

3.将豆角洗干净，择好。

放盘中备用。

4.将肉切片装盘中。

5.将葱切葱花。

6.炒锅中放适量的食用油，大火烧开。

7.油烧开后，先将肉下入锅中，翻炒。

8.再下入葱花，翻炒。

9.肉炒变色以后，再将豆角下入锅中。

10.加入适量的花椒面，翻炒均匀。

11.再加入适量的酱油翻炒均匀。

12.再倒入清水。

13.水量要没过豆角，然后盖上锅盖，大火开始炖。

14.炖至大约七八分熟，汤汁剩一半时，加入适量的盐，再继续炖。

15.汤汁都收干以后，豆角炖熟了，可以装盘啦。

小贴士1、炖豆角时，水量一定要一次添足。

2、油比平时炒菜时多放一点。

###食材主料油豆角500g猪肉150g辅料蒜适量盐适量酱油适量步骤1.东北油豆角2.把豆角两头的尖掐掉3.清洗干净，掰成小段4.猪肉切厚一点的片,做豆角要用有点肥的肉,最好是五花肉.5.准备三瓣蒜6.蒜切成末7.锅内油热后下猪肉煸炒8.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后9.加适量的酱油10.加适量的盐11.少添些水，把豆角炖软炖烂为止,出锅前撒点蒜末.12.炒匀即可出锅装盘.