番茄炒豆腐皮的做法窍门

番茄炒豆腐皮 前言番茄炒蛋,最常吃的家常菜.材料主料：番茄2个、豆腐皮1张、鸡蛋3个；辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量番茄豆腐皮炒鸡蛋1番茄洗净切片,鸡蛋加些料酒打匀2锅里油热,放下蛋液炒熟,盛出3锅里油热,放下番茄煸炒4待番茄出水,放下豆腐皮5加适量水煮3分钟6放下鸡蛋,加糖盐煸匀7放鸡精,葱花即可.小贴士鸡蛋里加些料酒,可以去腥.###番茄酱焖豆腐皮主料：豆腐皮400克、番茄酱50克。

配料：精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、植物油、生姜末、麻油各适量。

制法：将豆腐皮切成细丝，放油锅内炸成浅红色，捞出控净油。

锅内留底油，下入番茄酱、生姜末炒出香味，加酱油、开水，再放入炸好的豆腐丝和精盐、白糖。

用大火烧开，再改用小火收汁，汁将尽时，放味精，淋麻油，拌匀即成。

功效：健脾益气，养血补血。

适用于习惯性便秘、贫血、更年期综合征等。

###豆腐皮可以和西红柿一起炒，做法如下：食材准备：豆腐皮100公克，蕃茄2颗，青葱1枝，蒜头2粒，高汤适量，太白粉水少许，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙具体步骤：1.蕃茄洗净切块；青葱切段；蒜头拍扁；豆皮切块，备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段，再放入蕃茄块、豆腐皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味，最后淋上太白粉水勾芡即可。

###豆腐皮和西红柿可以一起吃，做法如下：一、材料豆腐皮100克，蕃茄2颗，青葱1枝，蒜头2粒，高汤适量，太白粉水少许，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙二、做法1、蕃茄洗净切块。

2、青葱切段。

3、蒜头拍扁。

4、豆皮切块，备用。

5、热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段。

6、再放入蕃茄块、豆腐皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味。

7、最后淋上太白粉水勾芡即可。