4茄子变至金黄色即可捞出。
5锅内加油，将姜、蒜入锅，炒至有香味飘出。
6将豆瓣酱加入锅内，翻炒。
7将煎好的茄子倒入锅内，翻炒，此时可加入少量水。
8茄子完熟后将葱末、盐、味精加入即成。
小贴士茄子刚入锅内会吸收较多的油，这是切记加入油，待茄子软后自然会把吸收的油吐出来。
###材料茄子2条，绞猪肉100g，豆瓣酱2大匙，糖少许，黑醋、料酒、蒜末1大匙，水8大匙做法1、茄子洗净切成条状。
2、准备酱料：将豆瓣酱、料酒、糖、黑醋和水搅拌均匀。
3、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入绞猪肉略炒。
4、放入茄子炒至变软，才倒入酱料炒至收汁。
###材料茄子2条，绞猪肉100g，豆瓣酱2大匙，糖少许，黑醋、料酒、蒜末1大匙，水8大匙做法1、茄子洗净切成条状。
2、准备酱料：将豆瓣酱、料酒、糖、黑醋和水搅拌均匀。
3、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入绞猪肉略炒。
4、放入茄子炒至变软，才倒入酱料炒至收汁。
###前言超喜欢吃的一道菜，个人觉得我奶奶做的是最好吃的，不过现在年岁大了便不再做饭了，今天老妈同志买了茄子问我怎么做，仿效着奶奶的做法，做了一个，味道很不错哦！材料主料：茄子500g；辅料：油适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、葱花适量、盐、味精适量东北特色酱香茄子1茄子500g切成细条2姜、蒜切末备用3锅内加入比平时炒菜略多的油，待油开后将茄条放入锅内煎。
4茄子变至金黄色即可捞出。
5锅内加油，将姜、蒜入锅，炒至有香味飘出。
6将豆瓣酱加入锅内，翻炒。
7将煎好的茄子倒入锅内，翻炒，此时可加入少量水。
8茄子完熟后将葱末、盐、味精加入即成。
小贴士茄子刚入锅内会吸收较多的油，这是切记加入油，待茄子软后自然会把吸收的油吐出来。
###食材明细长茄子一个番茄酱1勺豆油3勺盐一勺十三香粉少许糖少许酱香口味扒工艺十分钟耗时普通难度酱扒茄子的做法步骤1茄子一个。
2调料有生抽、老抽、盐。
3调料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄酱。
番茄酱没有盐没有油的。
十三香粉。
4茄子洗干净、切片备用。
5平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。
6煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。
7把番茄酱倒入锅内、加入调料。
盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺。
烧开以后把煎好的茄子片和酱一起炜2分钟即可。
8烧好茄子出锅前、淋一点橄榄油再装盘。
小窍门小火煎茄子、熬汤勤搅和。
不能炖时间长。
###前言超喜欢吃的一道菜，个人觉得我奶奶做的是最好吃的，不过现在年岁大了便不再做饭了，今天老妈同志买了茄子问我怎么做，仿效着奶奶的做法，做了一个，味道很不错哦！材料主料：茄子500g；辅料：油适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、葱花适量、盐、味精适量东北特色酱香茄子1茄子500g切成细条2姜、蒜切末备用3锅内加入比平时炒菜略多的油，待油开后将茄条放入锅内煎。
4茄子变至金黄色即可捞出。
5锅内加油，将姜、蒜入锅，炒至有香味飘出。
6将豆瓣酱加入锅内，翻炒。
7将煎好的茄子倒入锅内，翻炒，此时可加入少量水。
8茄子完熟后将葱末、盐、味精加入即成。
小贴士茄子刚入锅内会吸收较多的油，这是切记加入油，待茄子软后自然会把吸收的油吐出来。
###食材明细长茄子一个番茄酱1勺豆油3勺盐一勺十三香粉少许糖少许酱香口味扒工艺十分钟耗时普通难度酱扒茄子的做法步骤1茄子一个。
2调料有生抽、老抽、盐。
3调料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄酱。
番茄酱没有盐没有油的。
十三香粉。
4茄子洗干净、切片备用。
5平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。
6煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。
7把番茄酱倒入锅内、加入调料。
盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺。
烧开以后把煎好的茄子片和酱一起炜2分钟即可。
8烧好茄子出锅前、淋一点橄榄油再装盘。
小窍门小火煎茄子、熬汤勤搅和。
不能炖时间长。
###食材明细长茄子一个番茄酱1勺豆油3勺盐一勺十三香粉少许糖少许酱香口味扒工艺十分钟耗时普通难度酱扒茄子的做法步骤1茄子一个。
2调料有生抽、老抽、盐。
3调料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄酱。
番茄酱没有盐没有油的。
十三香粉。
4茄子洗干净、切片备用。
5平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。
6煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。
7把番茄酱倒入锅内、加入调料。
盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺。
烧开以后把煎好的茄子片和酱一起炜2分钟即可。
8烧好茄子出锅前、淋一点橄榄油再装盘。
小窍门小火煎茄子、熬汤勤搅和。
不能炖时间长。
###材料茄子2条，绞猪肉100g，豆瓣酱2大匙，糖少许，黑醋、料酒、蒜末1大匙，水8大匙做法1、茄子洗净切成条状。
2、准备酱料：将豆瓣酱、料酒、糖、黑醋和水搅拌均匀。
3、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入绞猪肉略炒。
4、放入茄子炒至变软，才倒入酱料炒至收汁。
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