怎么做韭菜鸡蛋煎饼

煎韭菜鸡蛋饼技巧 做鸡蛋饼很多都好吃，韭菜鸡蛋饼，青椒鸡蛋饼，玉米鸡蛋饼，香葱鸡蛋饼，等等.有很多种做法，做起来也比较简单，只要掌握几个小技巧就可以了！小管家就来教大家怎么做《鸡蛋饼》香葱鸡蛋饼：原料：鸡蛋（最好是选用土鸡蛋）香葱，盐首先把鸡蛋打入碗中，香葱切成沫，香葱不需要特别的多，主要还是根据自己的口味，加入喜欢吃就多加一点，要是不喜欢吃就可以换成其他的食材，韭菜什么的都可以的，把鸡蛋和香葱沫放在一起搅拌一下，等鸡蛋搅散之后再放入盐，放盐的时候需撒的均匀一点！这样才能均匀的拌散。

净锅上火：放入油烧热，这一步的目的就是防止在煎鸡蛋的时候粘锅，锅和油烧热之后再倒出来，放入搅好的鸡蛋液，不需要放的特别多，最好是选用平底锅煎，这样对于新手来说会好煎一点，先小火慢慢的煎，煎至鸡蛋饼能够在锅底晃动的时候，在翻一面，两面都煎成金黄色即可！一张一张的全部煎完。

小提示：做这道菜需要注意的：鸡蛋液需要搅散之后再放盐，煎鸡蛋饼的时候最好用不粘锅，在鸡蛋饼的时候，不需要放太多的油！###教你三招，韭菜馅不出水，煮熟的饺子韭菜绿生生鲜香！韭菜鸡蛋馅饺子是很多人最爱吃的一种饺子，但在和馅的时候，韭菜爱出水、煮熟的饺子颜色发黄，这是让很多人苦恼的事情。

小编告诉你三个妙招，轻松解决上述问题！第一招：凉油炒鸡蛋。

锅里倒入色拉油，马上倒入打撒的鸡蛋液，用筷子划圈炒。

这样炒的鸡蛋才碎，省的你用刀剁碎。

韭菜洗净，控干水分，切碎。

第二步：倒入芝麻油，搅拌均匀，用油锁住韭菜水分。

这样放盐时韭菜水分才出不来。

第三步：炸小油饼。

取一块饺子面，擀成薄片，用刀从中间化开。

放入热油中炸至两面金黄。

将炸好的小油饼细细剁碎。

撒入韭菜馅中，拌匀。

当然，也可以放入剁碎的麻花、馓子、粉丝等，效果都一样。

放入适量食盐，搅拌均匀。

饺子馅快包完了，一点水也没出。

煮熟的饺子，韭菜依然碧绿，非常诱人。

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###1.韭菜洗净，控干水份。

2.韭菜切成小段待用。

3.打入两个鸡蛋。

4.依次加入盐，胡椒粉，生抽，花生油。

5.再加入面粉搅拌。

6.边搅拌边加入适量的清水，调成糊状。

7.锅烧热倒油。

轻轻的转动锅，让油均匀的布满锅底。

8.待油温四五成熟时，舀一勺面糊倒在锅里。

9.用木铲轻轻的摊成一个圆形，摊平。

10.面糊的表面开始渐渐凝固。

11.翻煎另一面。

煎过的一面已经变成金黄色。

12.两面都煎好就可以开吃了！