怎样烧鱼头豆腐

鱼头烧豆腐怎么做好吃 鱼头烧豆腐做法主料鲈鱼600g豆腐1块辅料糖适量料酒适量鸡精适量胡椒粉适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量步骤1.准备食才-豆腐一块，咸海鲈鱼头1个。

2.豆腐洗净切大块，放油煸透盛出.3.鱼头用清水浸泡半天，去磷，去鳃，去肚，洗净，放油煸成两面金黄。

4.把豆腐放入，加糖，料酒，老抽，姜，蒜，辣椒，一小碗水，大火煮开，中火18分钟左右。

5.放鸡精，胡椒粉，葱花即可。

###1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。