川菜尖椒肉丝的做法

正宗川菜青椒肉丝 估计你不是四川的~嘿嘿！要在家里吃川味的青椒肉丝，少不得郫县豆瓣，你那里有吗？如果有的话，按如下步骤照着做就OK了：原料：肉丝、青椒丝辅料：郫县豆瓣1.5汤匙、白糖少许（平时放味精的两倍）、姜米3克、干豆粉（生粉）鸡精、味精1、将肉丝加郫县豆瓣、白糖、姜米、鸡精、干豆粉一起码味五分钟，加一些食用油可更滋润；2、锅里放油烧热、下肉丝翻炒得散籽即可；3、下青椒丝翻炒，放味精。

###川菜青椒肉丝材料：姜蒜，瘦肉丝，青椒丝川菜青椒肉丝调料：鸡精，盐川菜青椒肉丝做法：1、肉丝用盐，色拉油，料酒，淀粉拌匀腌10来分钟。

锅里热油2、下姜蒜翻炒，然后再下肉丝翻炒3、肉丝翻炒到变色后就可以了，不要炒老了。

然后换一个锅，热油4、下青椒翻炒一下下，再把炒好的肉丝放下去一起炒5、翻炒均匀后，加少许盐，鸡精，生抽6、最后翻炒入味就可以装盘了。