韭菜炒豆丝图片

韭菜炒豆腐丝儿 豆腐丝炒韭菜的做法步骤1豆腐丝韭菜，猪肉，姜，白糖，生抽，胡椒粉2洗净，都切段，姜磨蓉，猪肉切薄片3冷锅开始放猪肉小火煎出油（猪肉带了点肥肉）煎出油就不用再放油了，又香4放豆腐丝炒5炒香豆腐丝6放韭菜，姜蓉炒7略炒之后放适量生抽，白糖，胡椒粉调味8放了调味料翻炒匀起锅9五香豆腐丝炒韭菜###韭菜烧豆腐的做法（韭菜炒豆腐）材料：豆腐、韭菜、猪油做法：1、豆腐切成小方块，韭菜切成约1厘米长的小段备用；2、热锅后下适量油，最好能混合一点猪油，这样做出来的豆腐会更香；3、油热了就下豆腐煎，这里说的煎豆腐是贴着锅底部煎的那种，而不是很多油的煎炸；4、煎豆腐的同时散少许盐在豆腐上，差不多时翻豆腐；5、至豆腐微呈金黄色时倒入韭菜一块翻炒，待韭菜发软出香味，加盐和鸡精调味就可以装盘了。

韭菜蚝油烧豆腐的做法（家宴菜）在此菜最后要出锅前再加蚝油和薄芡能把整道菜中的鲜味包起来，让豆腐吃起来更具鲜味。

原料：嫩豆腐两块、韭菜300克、胡萝卜200克、蚝干50克、虾皮5克、蚝油、鸡精少许制作过程：1、蚝干提前一小时泡水。

2、嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。

3、平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。

4、锅中的底油拿来炒菜。

蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。

5、倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。

6、码味：根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。

TIPS：蚝油不能在锅里久煮，否则会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。

一般在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。

蚝干应该是靠海人喜欢的特色干货了，今天的菜是我喜欢的烧豆腐，俺加了蚝干，额外还加了蚝油来调味。

蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它是以有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成，味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。

营养知识，来自百度：蚝油是一种营养价值很高的调味品：1.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；2.蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；3.蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

###前言简单的家常菜。

韭菜为温暖五脏养身食材，冬季日常食用可温暖五脏，散寒助阳，适合阳事衰弱，妇女经冷。

材料主料：韭菜150g、豆腐丝200g；辅料：油适量、盐适量、糖1g、鸡精适量、香油适量、葱姜适量、红辣椒1个、蒜瓣2个韭菜炒豆腐丝1准备好所有的食材。

2韭菜洗净切段，豆腐丝切段。

3锅中水烧开放入豆腐丝焯烫备用。

4炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

5倒入豆腐丝翻炒均匀。

6加入盐和糖。

7再倒入韭菜。

8翻炒至韭菜变软，加少许鸡精。

9淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士这是一道快手小炒，韭菜入锅微翻炒至软，即可关火。

###前言炒菜也和做实验差不多，就是要多实践，试试把你喜欢的东西放在一起炒，味道绝对不会差！材料主料：干豆腐丝250g、韭菜100g、肉末50g；辅料：盐适量、香辣酱适量干豆腐丝炒韭菜1油热后，放入肉末，炒至肉变色2加入香辣酱3加入干豆腐丝，翻炒，加入少许水，煮2-3分钟4加入韭菜，加盐调味5出锅小贴士韭菜很容易熟，所以要最后放，变软就好了。