酱拌茄子怎么做好吃

凉拌酱茄子的家常做法大全 ;最近总想吃那些回忆中的食物了，土豆拌茄子就是我们小时候经常吃的菜，看着很普通，可是真的很好吃，搭配煮玉米或者粗粮粥，实在是很棒的一餐啊！食材明细土豆一个茄子两个尖椒一个鸡蛋两个香葱适量大酱三勺微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度土豆拌茄子的做法步骤1茄子土豆洗净蒸熟2蒸土豆的过程中，用来炸酱，家里只有香葱了，这个酱用大葱的葱白炸酱最好，亲们可以选择大葱，青椒切碎3炒锅放多一点油，炸香葱花4放入青红椒碎5放入大酱翻炒均匀6磕入两个鸡蛋，搅碎，炒熟出锅7把蒸好的茄子土豆，香菜末，加两勺做好的鸡蛋酱拌在一起就可以吃了！###凉拌蒸茄子的做法1.取适量芝麻酱，用醋调开，再放盐、糖调味。

2.切蒜末放芝麻酱里，拌匀。

3.茄子去皮，切大片。

4.用蒸锅隔水把茄子蒸10分钟。

5.待茄子凉后，把水挤净。

6.把调好的芝麻酱倒在茄子上。

7.搅拌均匀。

8.最后放点香菜，为了美观，装饰了一下盘子。