干煸炒面的具体做法怎么做

家常干煸炒面 原料：意大利面120克，草鱼肉80克，青椒30克，虾仁40克，洋葱20克，蘑菇10克，植物油一勺，葱丝，蒜末，酱油，盐各适量。

做法：1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片，虾仁去沙线洗净。

2、意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。

3、锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可。

###家常炒面家常炒面(二人份)原料：新鲜面条300克、鸡毛菜150克、猪肉丝100克、葱姜末少许。

调料：植物油15克、酱油30克、料酒5克、干淀粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、鸡精1/4茶勺。

做法：1、锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。

2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。

3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。

4、另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。

5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。

7、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。

8、调入芝麻油，拌匀即可。

平淡是真-家常炒面材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。

调料：盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。

做法：1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

炒面详细做法原料：1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。

做法：1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适.2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边.3.锅放上油,把洋葱丁放进去.4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了.6.翻炒一段时间后放白菜~8.把辣椒酱或者干辣椒放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣~我还可以忍受~9.加盐加生抽加老抽~千万要一直翻动面~否则后果很严重~10.把鸡蛋打好倒进去~就把料和面粘在一起了~超好吃~然后使劲翻动~出锅了~放点香菜在上面~新疆炒面（干煸炒面）原料：拉面、羊肉、洋葱、青椒（或蒜台）、蕃茄酱、干红辣椒（不吃辣的可以省去）、蒜末。

###兰州拉面炒面的制作方法：主料拉面一把配料生牛肉丝少许，时令新鲜蔬菜，比如青椒，红椒，（西红柿切片），蒜苔，番瓜，芹菜等，适量。

切成丝。

锅内倒少量清油，烧热，用葱姜蒜把锅爆香，放入生牛肉丝，煸炒，再放酱油一小勺，依次放入切好的蔬菜丝，煸炒，加入盐，胡椒面，花椒面，味精等调味料，蔬菜断生后，放入西红柿片，放入拉好的拉面，搅拌均匀，淋一点红油即可出锅，装盘。

吃的时候根据自己的口味放一点香醋，辣椒油等等即可。