豇豆角饺子馅怎么做好吃窍门

豇豆角饺子馅 一、食材：主料：五花肉700g、豆角800g、面粉800g、鸡蛋1个配料：葱15g、姜10g、五香粉5g、酱油10ml、美极鲜10ml、花生油30ml、盐8g、清水适量二、步骤：1、猪五花肉剁成肉馅。

2、葱和姜分别切成末。

3、和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。

4、顺着一个方向搅打上劲。

5、豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。

6、焯好水的豆角切碎。

7、放入调好的肉馅中。

8、搅拌均匀。

9、面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。

10、加清水揉成面团至三光。

11、揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。

12、再揉至三光。

13、揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。

14、入锅中煮熟。

15、盛盘。

###豆角馅的做法。

和包其他饺子没什么区别，就是要先处理豆角，把豆角用开水焯一下，（或蒸一下都可），用刀剁细，肉馅要加点味精、盐、胡椒粉各少许，五香面少许，味极鲜酱油少许，料酒少许，顺时针搅拌，看着肉馅搅上劲后，加入花生油（记住不要早加，油能保住水分），然后加入剁好的豆角馅，加点香油搅拌均匀，即可下手包了。

###巧手大餐菜。

老爷子自己种的，炒豆角超级嫩，超级新鲜。

配上新鲜的猪肉包上一顿饺子，和老爷子好好喝几杯。

饺子就酒越喝越有。

食材主料五花肉700g豆角800g面粉800g鸡蛋1个辅料葱15g姜10g五香粉5g酱油10ml美极鲜10ml花生油30ml盐8g清水适量步骤1.猪五花肉剁成肉馅。

2.葱和姜分别切成末。

3.和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。

4.顺着一个方向搅打上劲。

5.豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。

6.焯好水的豆角切碎。

7.放入调好的肉馅中。

8.搅拌均匀。

9.面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。

10.加清水揉成面团至三光。

11.揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。

12.再揉至三光。

13.揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。

14.入锅中煮熟。

15.盛盘。

小贴士1，豆角一定要先焯水。

2，焯过水的控干水分切成小粒，要切的很碎这样口感好。