干豆腐炒蒜苗怎么做好吃窍门

蒜苗豆芽炒豆腐干的做法大全 步骤1：豆腐干，蒜苗切好备用。

步骤2：绿豆芽洗净备用。

步骤3：热油锅，先蒜苗白炒几下。

步骤4：然后把豆腐干放进去翻炒一会。

步骤5：把绿豆芽和蒜苗青色部分一起放进去翻炒片段。

步骤6：至豆芽变软，加生抽和盐调味炒均。

步骤7：最后加鸡精即可出锅。

###主料绿豆芽300g蒜苗100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量辣椒适量花椒适量蒜适量醋适量鸡精适量步骤1.绿豆芽洗干净沥去水。

2.蒜苗洗干净，切成3厘米长的小段。

3.葱、辣椒、姜分别切好备用。

4.炒锅放油烧热，倒入葱、姜、辣椒、花椒炝锅。

5.倒入绿豆芽煸炒至断生。

6.倒入蒜苗翻炒几下。

7.放入蒜末。

###蒜苗炒豆芽的做法1.绿豆芽洗干净沥去水。

2.蒜苗洗干净，切成3厘米长的小段。

3.葱、辣椒、姜分别切好备用。

4.炒锅放油烧热，倒入葱、姜、辣椒、花椒炝锅。

5.倒入绿豆芽煸炒至断生。

6.倒入蒜苗翻炒几下。

7.放入蒜末。

8.撒入精盐，滴入几滴醋，加鸡精炒匀，出锅装盘即可。

###炒锅放油烧热，倒入葱、姜、辣椒、花椒炝锅。

倒入绿豆芽煸炒至断生。

倒入蒜苗翻炒几下。

放入蒜末。

撒入精盐，滴入几滴醋，加鸡精炒匀，出锅装盘即可绿豆芽洗干净沥去水。

蒜苗洗干净，切成3厘米长的小段。

###前言蒜苗炒豆芽是一道脆嫩清香，咸鲜适口的家常菜。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

绿豆芽，即绿豆的芽。

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经具有清热解毒，醒酒利尿的功效。

材料主料：绿豆芽300g、蒜苗100g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、花椒适量、蒜适量、醋适量、鸡精适量蒜苗炒豆芽1绿豆芽洗干净沥去水。

2蒜苗洗干净，切成3厘米长的小段。

3葱、辣椒、姜分别切好备用。

4炒锅放油烧热，倒入葱、姜、辣椒、花椒炝锅。

5倒入绿豆芽煸炒至断生。

6倒入蒜苗翻炒几下。

7放入蒜末。

8撒入精盐，滴入几滴醋，加鸡精炒匀，出锅装盘即可。

小贴士1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝。

2.绿豆芽烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。