冬瓜排骨的做法大全家常菜

冬瓜排骨的做法大全家常 食材主料排骨400g冬瓜500g辅料油适量盐适量葱适量大料2个料酒15ml胡椒粉适量鸡精适量姜适量步骤1.准备好食材。

2.排骨洗净焯烫备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。

4.加入适量的清水。

5.加入料酒。

6.加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。

7.冬瓜去皮切大块备用。

8.排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。

9.加入盐。

10.加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。

11.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。

小贴士排骨要用清水冲洗5-8分钟，冲洗之颜色发白，再焯烫，这样炖出的排骨汤白肉鲜美。

冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起炖煮，直到透明绵软，这样冬瓜入味口感好。