牛肉烧干香菇

红烧香菇牛肉 前言牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。

红烧牛肉是很普通的一道家常菜，用心做的家常菜是最好吃的菜。

材料主料：牛肉500g、香菇100g；辅料：油适量、盐适量、生姜1块、生抽4汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、花椒适量、昭通酱半汤匙、八角2颗香菇红烧牛肉1锅内倒入适量油，将八角、花椒、姜块放入炒香，倒入过水洗净后的牛肉块翻炒。

2加盐，将水分全部炒干、牛肉溢出香味，加入昭通酱。

3加入生抽、老抽、白糖继续翻炒。

4盛入瓦礃中加水煲5个小时。

5将发好洗净的香菇放八再煲1个小时。

6盛入碗中。

小贴士1、牛肉充分炒干、炒香。

2、我用的昭通酱是朋友家自己做的，也可不放酱。

###可以。

做红烧牛肉时放香菇，味道可好了。

告诉你我做的方法：1先把牛肉切块，放入高压锅中，水刚好漫过肉i，用高压锅炖烂。

2葱姜切碎爆锅然后趁着油热吧酱油到里边炸一下，然后倒入洗干净的香菇。

香菇也可以切块，如果小就不用切。

我一般都买个头小的。

整个放里边。

3把牛肉倒入锅里翻炒一下，然后把高压锅里的牛肉汤倒入锅里稍微炖一下，放盐。

我不放鸡精味素这些。

因为会盖住香菇的鲜味。

出锅前勾芡，倒入锅里让牛肉和香菇都裹上汤。

这就好了。

高压锅如果有剩下的汤可以留着做其他菜用。

炖牛肉时水里也可以放点儿姜段。

炒牛肉时也可以加把大酱稀释的汤，酱味道更浓。

香菇可以用新鲜的也可以用水发的。

我喜欢新鲜的。

###主料牛肉500克香菇100克辅料油适量盐适量生姜1块生抽4汤匙老抽1汤匙白糖半汤匙花椒适量昭通酱半汤匙八角2颗步骤1.锅内倒入适量油，将八角、花椒、姜块放入炒香，倒入过水洗净后的牛肉块翻炒。

2.加盐，将水分全部炒干、牛肉溢出香味，加入昭通酱。

3.加入生抽、老抽、白糖继续翻炒。

4.盛入瓦礃中加水煲5个小时。

5.将发好洗净的香菇放八再煲1个小时。

6.盛入碗中。

###香菇红烧牛肉的做法1.锅内倒入适量油，将八角、花椒、姜块放入炒香，倒入过水洗净后的牛肉块翻炒。

2.加盐，将水分全部炒干、牛肉溢出香味，加入昭通酱。

3.加入生抽、老抽、白糖继续翻炒。

4.盛入瓦礃中加水煲5个小时。

5.将发好洗净的香菇放八再煲1个小时。

6.盛入碗中。

###当然可以一起烧。

在菜谱上还有香菇牛肉这一菜谱。

做法如下：做法：主料：香菇300g、牛肉150g辅料：调和油适量、食盐适量做法：1.香菇手撕成小块。

2.油热后放入香菇，翻炒。

3.加入适量盐，炒一会然后放入炒过的牛肉。

4.香菇出水后烧一会。

5.加入水淀粉勾芡。